Penne al Pistacchio di Bronte

Name: Penne al Pistacchio di Bronte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di pasta del formato penne; 100 g di pistacchi; 1 cipollina; 50 g di prosciutto cotto (facoltativo); 200 g di panna da cucina; parmigiano grattugiato; sale e pepe.

Ricetta Penne al Pistacchio di Bronte di Redazione, Pubblicata il 24/10/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 3.5/5 (2 Recensioni)

Le Penne al Pistacchio sono un piatto tipico della cucina di Bronte (CT), apprezzato in tutta Italia.
Si tratta di un primo piatto squisito e raffinato, che piace veramente a tutti...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le penne al pistacchio di bronte, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una preparazione veloce: facile da preparare e con un costo nella media.”

Categoria: Primi

La ricetta delle Penne al Pistacchio di Bronte è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette Siciliane Ricette con Penne Ricette con Pistacchi

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare le Penne al Pistacchio di Bronte

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta del formato penne, 100 g di pistacchi, 1 cipollina, 50 g di prosciutto cotto (facoltativo), 200 g di panna da cucina, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 50 g di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Eliminare il guscio dei pistacchi.
Essendo, di solito, semiaperto, è sufficiente aprirlo con le mani.
Altrimenti battervi sopra leggermente con il batticarne.
Tritare, poi, finemente i pistacchi (anche con il macina caffè).
Soffriggere nel burro (o in olio) una cipollina tritata e un pezzetto di peperoncino.
Unire i pistacchi tritati e fare insaporire.

Aggiungere una confezione di panna liquida, sale e pepe e fare cuocere.
A piacere, si può unire prosciutto cotto a pezzettini.
Lessare al dente le penne, scolarle e farle mantecare assieme alla panna al pistacchio.
Prima di servire le penne al pistacchio di Bronte, aggiungere il parmigiano grattugiato.

NOTE

Decorare i piatti con pezzettini di pistacchio triturato.

Per togliere la pellicina dai pistacchi, sbollentarli per qualche istante e poi asciugarli in forno.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle penne al pistacchio di bronte è un buon collante per un menu armonico, con richiami alle ricette siciliane. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

Dai un voto a questa ricetta

3.5/5 (2 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Penne al Pistacchio di Bronte

Ultime pubblicazioni in Primi di Pasta

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

6 commenti all'articolo “Penne al Pistacchio di Bronte”

rocco ha detto:

22 Agosto 2010 alle 16:43

i pistacchi debbono essere freschi? o quelli salati che si trovano nei super mercati?
grazie x la risposta

Rispondi
- FraGolosi ha detto:
  
  24 Agosto 2010 alle 13:44
  
  Ciao Rocco!
  Sicuramente è meglio utilizzare i pistacchi freschi. In alternativa è possibile utilizzare quelli salati che si trovano nei supermercati, importante è, però, diminuire la quantità di sale.
  A presto!
  
  Rispondi
claudio ha detto:

26 Ottobre 2011 alle 11:47

al posto dei pistacchi non si può usare il pesto, ora ampiamente commercializzato, senza però farlo cuocere?
grazie

Rispondi
monica ha detto:

8 Marzo 2012 alle 19:08

Sul sito sagradelpistacchio.it potete trovare tutto sul pistacchio di Bronte

Rispondi
Luca ha detto:

3 Giugno 2012 alle 14:26

Le ricette che vogliono il pistacchio tostato e salato sono veramente pochissime. Personalmente non userei pistacchi da “sgranocchiare” nelle ricette.

Rispondi
giuseppe ha detto:

8 Gennaio 2015 alle 19:10

troverete degli ottimi pistacchi di Bronte D.O.P. o semplicemente del pesto da aggiungere alla pasta

Rispondi

Penne al Pistacchio di Bronte

Come fare le Penne al Pistacchio di Bronte

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Ultime pubblicazioni in Primi di Pasta

6 commenti all'articolo “Penne al Pistacchio di Bronte”