Dessert al Mascarpone con Ganache al Cioccolato

Name: Dessert al Mascarpone con Ganache al Cioccolato
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di mascarpone; 4 tuorli; 140 g di zucchero; 2 tazzine di caffè forte e amaro; 250 g di panna; 250 g di cioccolato fondente; granella di nocciole; biscottini q.b.

Ricetta Dessert al Mascarpone con Ganache al Cioccolato di Redazione, Pubblicata il 30/10/2011, Aggiornata il 17/05/2025

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Il Dessert al Mascarpone con Ganache al Cioccolato è un dolce al cucchiaio goloso e facile da realizzare. Con la sua nota al caffè si rivela un perfetto fine pasto: armonioso, fr...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il dessert al mascarpone con ganache al cioccolato, un dolce della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 15 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Dessert al Mascarpone con Ganache al Cioccolato

Categoria: Dolci

Tempo totale: 15 min

La ricetta del Dessert al Mascarpone con Ganache al Cioccolato è presente in queste raccolte:

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Tempo di Preparazione 15 min più 2 ore di raffreddamento
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Dessert al Mascarpone con Ganache al Cioccolato

INGREDIENTI

Per la crema di mascarpone:
500 g di mascarpone, 4 tuorli, 140 g di zucchero, 2 tazzine di caffè forte e amaro.
Per la ganache al cioccolato:
250 g di panna, 250 g di cioccolato fondente.
Per guarnire:
granella di nocciole, biscottini q.b.

PREPARAZIONE

In una ciotola lavorare con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Incorporarvi il mascarpone ed il caffè.
Mescolare delicatamente il composto.
Versarlo nelle coppette individuali.
Fare raffreddare per 2 ore in frigorifero.
Successivamente, grattugiare il cioccolato e metterlo in una ciotola.
Portare a bollore la panna e versarla sul cioccolato.
Mescolare accuratamente la ganache, fino a quando il cioccolato si sarà perfettamente sciolto.
Lasciare raffreddare la ganache al cioccolato e distribuirla sulla crema al mascarpone.
Guarnire ogni coppetta con la granella di nocciole e qualche biscottino.
Rimettere le coppette in frigorifero, fino al momento di servirle.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del dessert al mascarpone con ganache al cioccolato è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene, con richiami alle ricette gourmet. Per un risultato più conviviale, considera creme e dolci al cucchiaio e torte e pranzo veloce e cena veloce.

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Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
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In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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Dessert al Mascarpone con Ganache al Cioccolato

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