Sfinci al Cioccolato Fondente

Name: Sfinci al Cioccolato Fondente
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana

Ricetta Sfinci al Cioccolato Fondente di Redazione, Pubblicata il 22/01/2009, Aggiornata il 20/06/2024

Gli Sfinci al Cioccolato Fondente sono dei golosissimi dolci di pasta fritta arricchita da scaglie di cioccolato fondente. Croccanti fuori, soffici e spugnosi all’interno, avvolti ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli sfinci al cioccolato fondente, un dolce della cucina italiana, per 10 persone, che si prepara in circa 40 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Sfinci al cioccolato fondente

Categoria: Dolci

Tempo totale: 40 min

La ricetta degli Sfinci al Cioccolato Fondente è presente in queste raccolte:

Dolci al Cioccolato Dolci e Dessert Dolci tradizionali Ricette Siciliane Ricette con Cioccolato Ricette con Cioccolato Fondente Ricette di Sfinci

Tempo di Preparazione 10 min più 45 min di lievitazione
Tempo di Cottura 30 min
Porzioni 10
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Sfinci al Cioccolato Fondente

INGREDIENTI

Per l’impasto:
1 kg di farina, 3 cucchiai di olio, 25-30 g di lievito di birra, 9 dl di acqua, 150 g di cioccolato fondente, 10 g di sale.
Per spolverizzare:
zucchero semolato.
Per friggere:
olio di arachidi.

PREPARAZIONE

Tritare il cioccolato in pezzi minuti.
Versare la farina in una ciotola, fare la fontanella al centro e versare 3 cucchiai di olio ed il sale.
Versare a poco a poco 800 g di acqua tiepida, mescolando in continuazione.
A parte sciogliere il lievito in due dita di acqua tiepida ed unirlo al composto.
Aggiungere i restanti 80 g di acqua e continuare a sbattere finché l’impasto si staccherà dalla pentola.
Unire i pezzetti di cioccolato, sbattere ancora per poco e lasciare lievitare,per 30-45 minuti.
Friggere, poi, le sfinci, poche alla volta, a cucchiaiate nell’olio caldo.
Appena diventeranno gonfie e dorate, prelevarle con una schiumarola forata e metterle a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Cospargere di zucchero.

CURIOSITA’

La parola sfince per alcuni deriva dal termine arabo “sfang”, per altri dal latino “spongia” cioè spugna, e questi a sua volta dal greco “sfoggia”.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli sfinci al cioccolato fondente è una scelta azzeccata quando vuoi chiudere il menu con ordine e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi creme e dolci al cucchiaio e torte.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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