Ricetta Arrosto in Casseruola di Redazione, Pubblicata il 25/02/2009, Aggiornata il 18/05/2025
L’Arrosto in Casseruola è un piatto dal sapore autunnale che prevede la zucca come protagonista della ricetta, insieme alla carne per arrosto. Un secondo gustoso e saporito ...
800 g di carne per arrosto, preferibilmente campanello, 600 g di zucca al netto, due pomodori, brodo vegetale (anche di dado), una grossa noce di burro, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire la zucca, lavarla e tagliarla a fettine.
Tagliare la carne in fette regolari.
Versare il burro in un tegame e fare rosolare i pezzi di carne, rigirandoli da tutti i lati.
Appena su tutta la superficie si formerà una crosticina di colore scuro, che impedirà ai succhi di fuoriuscire, aggiungere i pomodori a pezzi, le fettine di zucca, sale e pepe.
Fare insaporire il tutto e continuare la cottura a fuoco dolce, aggiungendo, di tanto in tanto, un mestolino di brodo.
A cottura ultimata, servire le fette di carne arrosto con la zucca ed il sughetto di cottura.
NOTA:
La durata della cottura della carne è indicativamente di circa 45-50 minuti.
VARIANTILa ricetta dell'arrosto in casseruola si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se alterni sapori e consistenze. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere contorni e pranzo veloce e cena veloce e raccolte di ricette.
4
20 min
3 ore
Stracotto d’Asino
4
20 min
50 min
Arrosto di Vitello al Forno con Patate
6
15 min
45 min
Arrosto di Pollo alla Birra
4
30 min
150 min
Polpo Arrosto
6
10 min
1 ora e 20 min
Arrosto all’Arancia
4
Faraona Arrosto
4
Arrosto allo Zafferano
4
Salsiccia Arrostita
6
20 min
90 min
Arista di Maiale in Pentola
4
5 min
1 ora e 10 min
Arrosto Morto
4
10 min
30 min
Filetto di Maiale Arrosto
6
10 min
60 min
Lacerto in Casseruola
🔥 In evidenza: Simili a Arrosto in Casseruola
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.