Per cucinare un arrosto perfetto

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio per cucinare un arrosto perfetto.
Buona lettura!

Per cucinare un arrosto perfetto:
Lasciarlo a bagno nel latte per un’intera nottata.
Il giorno successivo, togliere l’arrosto dal latte e lasciarlo sgocciolare.
Rosolarlo, poi, in olio extravergine d’oliva, seguendo le indicazioni della ricetta.
Quando la carne sarà cotta, aggiungere un pezzetto di burro: darà leggerezza al sapore.

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