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Salsa Verde Tradizionale

Ricetta Salsa Verde Tradizionale di , Pubblicata il 02/03/2009, Aggiornata il 29/08/2025

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La Salsa Verde Tradizionale è particolarmente indicata per accompagnare carni bianche o rosse lesse o pesci lessi oppure uova sode.
La Ricetta della salsa verde, gli ingredienti e...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la salsa verde tradizionale, una salsa della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Salsa verde tradizionale
Salsa verde tradizionale

Categoria: Salse

La ricetta della Salsa Verde Tradizionale è presente in queste raccolte:

Salse Classiche Salse e Sughi Ricette con Salsa salsa verde

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  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Salsa Verde Tradizionale

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 mazzetto di prezzemolo (circa 150 g), 2 acciughe, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 6 cucchiai di aceto di vino, 2 tuorli d’uovo sodo, 60 g di mollica di pane casereccio, olio extravergine d’oliva (circa 100-120 ml), un pizzico di sale, pepe o peperoncino a piacere.

PREPARAZIONE

Rassodare le uova, raffreddarle sotto il getto dell’acqua, sgusciarle e mettere da parte i tuorli.
Lavare il prezzemolo, asciugarlo bene e spezzettarlo.
Dissalare i capperi e le acciughe e metterli da parte.
Ammollare il pane nell’aceto per circa 15 minuti.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola dai bordi alti, assieme allo spicchio d’aglio.
Frullarli con il frullatore ad immersione, aggiungendo l’olio a “filo”.
Aggiustare di sale e di pepe e prima di servire, fare riposare la salsa dalle tre alle 24 ore.

SALSA VERDE, NOTE E CONSIGLI
Abbinamenti consigliati

La ricetta della salsa verde tradizionale è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se mantieni gli abbinamenti semplici. Per un risultato equilibrato, abbinala a antipasti e primi.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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