Salsa Verde alla Ricotta
Ricetta Salsa Verde alla Ricotta di Redazione, Pubblicata il 11 Settembre 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 5 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Salsa Verde alla Ricotta
200 g di ricotta fresca, 100 g di pistacchi, 80 g di parmigiano grattugiato, 80 g di pancetta affumicata, 2 cucchiai di olio, 5 foglie di basilico, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Portare a bollore un po’ d’acqua ed immergere i pistacchi per 5 minuti.
Scolarli, pelarli e passarli nel mixer con un le fogli di basilico ed un pizzico di sale.
In una padella rosolare la pancetta a dadini in poco olio e metterla da parte.
Mescolare la ricotta con la salsa ai pistacchi, aggiungendo a filo l’olio e il parmigiano.
In ultimo unire la pancetta affumicata, sale e pepe.
- La salsa alla ricotta verde è indicata per condire pasta o gnocchi.
- Se la salsa dovesse riuscire eccessivamente densa, aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Altre idee con ricotta
Le ricette con la ricotta offrono tante soluzioni per chi ama variare, senza rinunciare a piatti chiari, riconoscibili e facili da inserire nel menu. Come primo piatto puoi preparare le lasagne al forno con ragù e ricotta, mentre per continuare il menu puoi servire il polpettone di carne con ricotta. se vuoi partire da una base semplice, puoi anche preparare tutto in casa puoi scegliere i ravioli con la ricotta. Puoi continuare con la raccolta delle ricette con ricotta.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per preparare gli gnocchi di ricotta colorati.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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