Sorbetto di Pesca allo Spumante

Name: Sorbetto di Pesca allo Spumante
Yield: 10
Cuisine: Italiana

Ricetta Sorbetto di Pesca allo Spumante di Redazione, Pubblicata il 19/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Il sorbetto di pesca allo spumante è un dessert squisito e frizzante.
È un fine pasto raffinato, da servire in occasioni speciali di convivialità.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il sorbetto di pesca allo spumante, un gelateria della cucina italiana, per 10 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Sorbetto di Pesca allo Spumante

Categoria: Gelateria

La ricetta del Sorbetto di Pesca allo Spumante è presente in queste raccolte:

Gelati Sorbetti Ricette con Pesche Ricette con Spumante

Porzioni 10
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Sorbetto di Pesca allo Spumante

INGREDIENTI

350 g di zucchero, 3,5 dl di acqua, il succo di 750 g di pesche bianche setacciate (5 dl), la scorza grattugiata di un limone, 1 albume d’ uovo a temperatura ambiente. spumante freddo q.b.

PREPARAZIONE

Per prima cosa, preparare il sorbetto di pesca.
Mettere lo zucchero e l’acqua in un tegame assieme a qualche scorzetta di limone intera (senza la parte bianca che è amara).
Porre sul fuoco, a fiamma bassa, e lasciare cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione.
Quando lo zucchero sarà perfettamente sciolto, togliere il tegame dal fuoco.
Eliminare le scorze di limone e lasciare raffreddare.
Unire, poi, il succo delle pesche e la scorza grattugiata di limone (solo la parte gialla).
Lasciare riposare il composto per un’ora, quindi filtrarlo.
Nel frattempo montare a neve fermissima un albume d’uovo.
Incorporarlo, poi, nel composto con molta delicatezza dal basso verso l’alto
Versare, quindi, il composto nella sorbettiera e seguire le istruzioni del fabbricante.
A preparazione ultimata, estrarre la preparazione dalla sorbettiera e versarla in una ciotola.
Rimescolarla nuovamente, in modo che si ammorbidisca leggermente.

Mettere una pallina di sorbetto di pesca in ogni coppa.
Coprire con lo spumante freddo.
Servire subito.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del sorbetto di pesca allo spumante aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Sorbetto di Pesca allo Spumante

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