Arachidi Pralinate

Name: Arachidi Pralinate
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di arachidi; 160 g di zucchero; 40 ml d’acqua; 1 bustina di vanillina; 1 cucchiaio di olio di girasole o di mandorle.

Ricetta Arachidi Pralinate di Redazione, Pubblicata il 16/06/2014, Aggiornata il 03/08/2025

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Le Arachidi Pralinate sono deliziosi dolcetti da fare in casa, facili e golosi e da utilizzare come snack.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli arachidi pralinate, un dolce della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Dolci

La ricetta degli Arachidi Pralinate è presente in queste raccolte:

Dolci da Forno Dolci e Dessert Dolci tradizionali Ricette con Zucchero

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Arachidi Pralinate

INGREDIENTI

200 g di arachidi, 160 g di zucchero, 40 ml d’acqua, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di olio di girasole o di mandorle.

PREPARAZIONE

Posare le arachidi, ben allargate, su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciarle tostare per circa 10 minuti a 180°C, rigirandole di tanto in tanto.
Evitare che prendano troppo colore, in quanto dovranno caramellare nello zucchero.
Versare in una larga padella l’acqua ed unire lo zucchero e la vanillina.
Portare il composto a bollore e lasciare cuocere tra i 125 ed i 130°C.
Misurare la temperatura con un termometro per lo zucchero.

Appena lo zucchero arriverà alla temperatura indicata, togliere la padella dal fuoco ed unire le arachidi tostate.
Mescolare velocemente con un cucchiaio di legno, fino a quando le arachidi saranno ben avvolte da uno strato di zucchero sabbiato.
Rimettere la padella su fuoco medio e fare leggermente caramellare lo zucchero.
Versare, quindi, le arachidi caramellate su una placca ricoperta di carta da forno precedentemente unta di olio e separarle rapidamente con una forchetta.
Lasciare raffreddare le arachidi pralinate e, poi, consumarle o conservarle in un barattolo di vetro a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzato.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta degli arachidi pralinate è una scelta pratica. Per un risultato coerente, considera creme e dolci al cucchiaio e torte.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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