Semifreddo al Doppio Caffè

Name: Semifreddo al Doppio Caffè
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Semifreddo al Doppio Caffè di Redazione, Pubblicata il 13/05/2009, Aggiornata il 20/09/2025

Il semifreddo al doppio caffè è un dessert dal gusto intenso e aromatico, ideale per chi ama i dolci energizzanti. Cremoso e fresco, conquista al primo assaggio.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il semifreddo al doppio caffè, un gelateria della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Semifreddo al Doppio Caffè è presente in queste raccolte:

Cena tra Amici Gelati Pranzo della Domenica Ricette per Cena Ricette per Pranzo Semifreddi Ricette con Caffè

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Semifreddo al Doppio Caffè

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 ml di panna da montare, 375 ml di latte, 150 g di zucchero, 20 g di farina, 3 uova, 3 tazzine di caffè molto forte, 3 cucchiai di caffè in polvere, 1 bustina di vanillina 50 g di scagliette di cioccolato.

PREPARAZIONE A CALDO

Mescolare il caffè in polvere nelle tazzine di caffè.
Riscaldare il latte in un pentolino, senza farlo bollire.
In un altro pentolino mescolare la farina, la vanillina e lo zucchero.
Incorporare, a poco a poco, il latte caldo, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Mettere sul fuoco e, continuando a mescolare, fare addensare la crema.
Appena pronta, incorporare il “doppio” caffè e togliere dal fuoco.
Unire i tuorli delle uova e rimettere sul fuoco per qualche minuto, prestando attenzione a non portare ad ebollizione il composto.
Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare.

Con uno sbattitore a fruste montare la panna assieme allo zucchero a velo.
Unirla alla crema con un delicato movimento dal basso verso l’alto.
Per ultime unire le scagliette di cioccolato.
Foderare uno zuccotto con la pellicola trasparente e riempirlo con il composto.
Sbatterlo piano per fare assestare il tutto, coprire con la pellicola per alimenti e mettere a raffreddare nel freezer per 5 ore.
Prima di servire, lasciare il contenitore a temperatura ambiente per 15 minuti.
Capovolgere, quindi, lo zuccotto sul piatto di portata, eliminare il contenitore, decorare con panna montata e chicchi di caffè.
Servire a fette.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del semifreddo al doppio caffè aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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