chudi barra ricerca
Home » Ricette per Cena » Cena Veloce » Cotolette Speciali

Cotolette Speciali

Ricetta Cotolette Speciali di , Pubblicata il 10/07/2009, Aggiornata il 18/05/2025

Vota ★ 4.3/5 (7 Recensioni)

Le Cotolette Speciali sono delle gustose fettine di carne panata e fritta in olio extravergine di oliva. Il segreto di queste cotolette sta nella doppia panatura che le rende ancor...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le cotolette speciali, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Cotolette speciali

Categoria: Secondi

Tempo totale: 25 min

La ricetta delle Cotolette Speciali è presente in queste raccolte:

Cena Veloce Pranzo Veloce Ricette per Cena Ricette per Pranzo Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi Piatti Ricette di Cotolette

Condividi o invia questa ricetta

  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Potrebbero interessarti anche:

Sorprendimi con altre ricette

Come fare le Cotolette Speciali

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di fettine sottili di vitello, 3 uova, 300 g di mollica, 60 g di grana grattugiato, 1 spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, ½ l di latte, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Condire la mollica con il grana, lo spicchio d’aglio a pezzettini, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Mescolare il composto accuratamente e versarlo in un vassoio di plastica.
Rompere le uova in una ciotola, sbatterle con una forchetta ed aggiungere sale e pepe.
Passare le cotolette, ad una ad una, prima nelle uova sbattute e, poi, nella mollica condita.
Passarle, quindi nel latte e, nuovamente nelle uova e nella mollica.
Versare l’olio in una padella antiaderente e, appena sfrigola, tuffare le cotolette senza affollarle.
Friggerle da una parte e dall’altra.
Appena avranno assunto un bel colore dorato, toglierle con un forchettone e lasciarle sgocciolare su carta assorbente.
Servire calde su un letto di insalata.

NOTE E CONSIGLI
Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta delle cotolette speciali trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere contorni e pranzo veloce.

Dai un voto a questa ricetta
4.3/5 (7 Recensioni)

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su

Ricette correlate

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.



🔥 In evidenza: Simili a Cotolette Speciali



Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Cena Veloce

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

3 commenti all'articolo “Cotolette Speciali”

  1. puffetta17 ha detto:
    10 Luglio 2009 alle 08:12

    conosco la ricetta,é ottima.

    le cotolette acquistano un sapore super

    la utilizzo con qualsiasi tipo di carne o pesce

    ciao

    Rispondi
  2. francesca ha detto:
    29 Settembre 2009 alle 15:44

    proverò a farla così e spero non si stacchi la panatura.

    Rispondi

Vai su