Gelato alla Vaniglia Light

Name: Gelato alla Vaniglia Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Gelato alla Vaniglia Light di Redazione, Pubblicata il 02/08/2009, Aggiornata il 07/09/2024

Scopri il gusto delicato e raffinato del gelato alla vaniglia light, perfetto per chi cerca un dessert cremoso e a basso contenuto calorico.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato alla vaniglia light, un gelateria della cucina italiana, per 2 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Gelateria

La ricetta del Gelato alla Vaniglia Light è presente in queste raccolte:

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Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato alla Vaniglia Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

250 ml di latte scremato, 4 cucchiaini rasi di fecola di patate o di farina, 1 bustina e ½ di vanillina, 2 uova, 6 cucchiaini rasi di dolcificante.

PREPARAZIONE A CALDO

In una ciotola montare i tuorli con il dolcificante.
Appena il composto diventerà spumoso, aggiungere la fecola di patate, la vanillina ed il latte bollente.
Montare a neve ben ferma gli albumi ed unirli al composto, mescolando delicatamente il tutto.
Versare il composto in una casseruola e metterla sul fuoco, a fiamma molto bassa.
Mescolare in continuazione e portare quasi a bollore.
Appena iniziano le prime bollicine, togliere il composto dal fuoco e farlo raffreddare, sempre rimestando.
Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato vaniglia light in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta del gelato alla vaniglia light trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena, con richiami alle ricette light. Per un risultato coerente, considera gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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