Plum Cake all’Uvetta
Ricetta Plum Cake all’Uvetta di Redazione, Pubblicata il 04/08/2008, Aggiornata il 03/08/2025
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 55 min -
Porzioni 10 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Plum Cake all'Uvetta
Per l’impasto:
400 g di farina, 4 uova, 240 g di zucchero, 240 g di burro, 1 bustina e ½ di lievito, un bicchierino scarso di maraschino o rum o altro liquore secco, 100 g di uvetta, 1 limone e un pizzico di sale.
Per guarnire:
marmellata di albicocche e zucchero in granella.
PREPARAZIONE
Ammollare l’uvetta a bagno con un cucchiaio di liquore.
In una ciotola con una frusta iniziare ad amalgamare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso.
Unire le uova, una alla volta, senza aggiungere la successiva se la precedente non è stata ben amalgamata all’impasto.
Aromatizzare con la buccia del limone ben lavato e 2 cucchiai di liquore.
Incorporare, quindi, la farina setacciata con il lievito e il sale e l’uvetta asciugata ed infarinata.
Se l’impasto dovesse risultare poco cremoso, aggiungere un po’ di latte.
Continuare a mescolare fino a quando il composto sarà ben amalgamato.
Imburrare e infarinare lo stampo rettangolare (oppure coprire con carta forno), versarci il composto, pareggiare e infornare a 180°C, in forno preriscaldato, per 50-55 minuti circa, finché il plumcake sarà dorato.
Sfornare il plum cake all’uvetta e metterlo a raffreddare su una gratella da pasticceria.
Infine, spennellarlo con marmellata di albicocche calda e spolverizzarlo con zucchero in granella.
Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta del plum cake all’uvetta è una scelta pratica, soprattutto durante la Colazione. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere sorbetti e colazione dolce.
Abbinamenti che potrebbero interessarti
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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Ottima ricetta !!! E’ la terza volta che la facciamo ed esce sempre perfetto :) Ciau !
Simo&Ade
Ciao Simo e Ade, ottima ricetta, ma complimenti a voi che sapete realizzarla… A presto!