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Metodo di Cottura della Pasta Brisée “in Bianco”

Ricetta Metodo di Cottura della Pasta Brisée “in Bianco” di , Pubblicata il 08/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il metodo di cottura della pasta brisée “in bianco” è una tecnica che consiste nel precuocere al forno, senza alcun ripieno, un involucro di pasta brisée (o altro im...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il metodo di cottura della pasta brisée “in bianco”, una preparazione di base della cucina italiana, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Metodo di cottura della pasta brisee in bianco

Categoria: Preparazioni di Base

Tempo totale: 25 min

La ricetta del Metodo di Cottura della Pasta Brisée "in Bianco" è presente in queste raccolte:

Preparazioni di Base Ricette con Pasta Brisee

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Metodo di Cottura della Pasta Brisée "in Bianco"

INGREDIENTI

pasta brisée.

PREPARAZIONE

Preparare la pasta brisée secondo la ricetta tradizionale (vedi ricetta).
Stenderla con il matterello e rivestire una teglia, precedentemente unta di burro.
Bucherellare con i rebbi di una forchetta il guscio di pasta ancora crudo.
Coprirlo con un foglio di carta da forno e riempirlo interamente con fagioli secchi.
Cuocere nel forno già caldo a 180-200°C per 15 minuti circa.
Togliere la carta ed i legumi ed infornare per altri 5 minuti, in modo che il fondo asciughi bene.
Riempire il fondo con un ripieno a scelta e rimettere in forno per il tempo indicato nella ricetta.

CONSIGLIO

I fagioli non vanno buttati, ma conservati in un recipiente di vetro con coperchio ed utilizzati per altre preparazioni simili.
In alternativa, è possibile adoperare delle sfere da forno in ceramica (riutilizzabili).

Abbinamenti consigliati

La ricetta del metodo di cottura della pasta brisée “in bianco” aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se vuoi arricchire il piatto con un tocco in più. Per un risultato equilibrato, abbinala a antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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