Pasta Matta all’Uovo

Name: Pasta Matta all'Uovo
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasta Matta all’Uovo di Redazione, Pubblicata il 09/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

La pasta matta all’uovo è un impasto a base di farina, acqua, uovo e sale.
La pasta matta all’olio è subito pronta e può essere adoperata sia per la preparazione di pietan...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la pasta matta all’uovo, una preparazione di base della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Preparazioni di Base

La ricetta della Pasta Matta all'Uovo è presente in queste raccolte:

Preparazioni di Base Ricette con Pasta Matta Ricette con Uova

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Pasta Matta all'Uovo

INGREDIENTI

200 g di farina di semola, 200 g di farina 00, 120 ml di acqua, 1 uovo, 1 cucchiaino scarso di sale.

PREPARAZIONE

Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e versare nel centro, poco per volta, l’uovo sbattuto, il sale e l’acqua.
Impastare il tutto per circa 10-15 minuti, fino ad ottenere una pasta morbida, che non si attacchi alle mani.
Fare una palla e lasciare riposare per almeno 30 minuti (meglio per un’ora).
Stenderla, poi, con il matterello in 6 fogli sottilissimi dello spessore di un velo.
Utilizzare la pasta matta all’uovo seguendo le indicazioni della ricetta.

SUGGERIMENTO

Per esempio, per preparare una torta salata occorre rivestire con il primo foglio una teglia precedentemente unta di olio.
Spennellarlo con olio e ricoprirlo con un altro foglio.
Spennellare anche questo e fare la stessa cosa con il terzo foglio.
Versare il ripieno e coprire, via via, con gli altri fogli, unti anch’essi con olio.
Sigillare bene il bordo, spennellare la superficie con olio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della pasta matta all’uovo si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con antipasti e primi.

Dai un voto a questa ricetta

3.2/5 (6 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Pasta Matta all’Uovo

Ultime pubblicazioni in Preparazioni di Base

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

2 commenti all'articolo “Pasta Matta all’Uovo”

sandro ha detto:

21 Febbraio 2012 alle 18:56

si parla di ripieno ma di cosa è fatto?

Rispondi
- FraGolosi ha detto:
  
  23 Febbraio 2012 alle 09:55
  
  Ciao Sandro, la ricetta si riferisce ad una preparazione di base, il ripieno è citato solo per spiegare il procedimento della ricetta.
  Puoi riempire la pasta a tuo piacimento :-)
  
  Ciao e a presto!
  
  Rispondi

Pasta Matta all’Uovo

Come fare la Pasta Matta all'Uovo

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Preparazioni di Base

2 commenti all'articolo “Pasta Matta all’Uovo”