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Fettine di Vitello con Prosciutto di Montagna

Ricetta Fettine di Vitello con Prosciutto di Montagna di , Pubblicata il 01/03/2010, Aggiornata il 12/07/2025

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Le fettine di vitello con prosciutto di montagna sono un secondo piatto gustoso e raffinato, ideale per chi ama i sapori intensi. Il prosciutto arricchisce la carne tenera di vitello, creando un contrasto sapido e avvolg...

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“Vediamo come si fanno le fettine di vitello con prosciutto di montagna, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Come fare le Fettine di Vitello con Prosciutto di Montagna

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 fettine di vitello, 4 fette di prosciutto crudo di montagna, una noce di burro, 1 spicchio d’aglio, ½ bicchiere di brandy, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Mettere la padella sul fuoco con dentro una noce di burro, farlo sciogliere e fare rosolare le fettine di vitello da entrambe le parti per 10 minuti.
Toglierle e metterle da parte.
Nella stessa padella aggiungere un altro po’ di burro e fare rosolare un battuto di aglio, sedano, carota e cipolla, tritati finemente.
Unire le fettine di carne, coprirle con il prosciutto di montagna e sfumarle con il brandy.
Lasciarlo evaporare ed aggiustare di sale e di pepe.
Portare subito in tavola.

Suggerimento

La ricetta delle fettine di vitello con prosciutto di montagna è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi contorni e antipasti.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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