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INGREDIENTI

800 g di vitello, 2-3 cipolle, un pomodorino (facoltativo), un po’ di prezzemolo (o di basilico), un dado, olio extravergine d’oliva, pepe.

PREPARAZIONE

Stufare in due cucchiai di olio la carne a pezzetti con molta cipolla, fino a coprire del tutto la carne (2-3 cipolle).
Rosolare a lungo a fuoco lento, fino a quando la cipolla diventerà quasi una crema.
Unire un pomodorino e un po’ di prezzemolo (o basilico).
Aggiungere un pochino d’acqua, un dado, un pizzico di pepe e portare il vitello a cottura.

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