Ricetta Bucatini al Forno di Redazione, Pubblicata il 25/03/2010, Aggiornata il 18/05/2025
I Bucatini al Forno sono un delizioso primo piatto estremamente gustoso e semplice da preparare.
Ottimo come pranzo della Domenica o dei giorni di festa.
La Ricetta, gli Ingredient...
400 g di bucatini.
Per il condimento:
200 g di macinato di manzo, 200 g di macinato di maiale, 1 spicchio d’aglio, 2 carote, 1 costa di sedano, un ciuffo di prezzemolo, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco, 1 dado, 70 g di parmigiano grattugiato, 300 g di mozzarella, 700 ml di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero, un pizzico di noce moscata, 1 grossa noce di burro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
Per spolverizzare:
parmigiano grattugiato e pangrattato.
PREPARAZIONE
Mettere a sgocciolare la mozzarella e, poi, tagliarla a fettine sottili.
Nettare la cipolla, le carote ed il sedano e passarli al mixer.
Versare olio e burro in una padella capiente e fare rosolare il battuto assieme ad uno spicchio d’aglio.
Unire il macinato e continuare la cottura.
Appena il macinato sarà perfettamente sigillato e sgranato, sfumarlo con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcool.
Eliminare, quindi, l’aglio.
Aggiungere la passata di pomodoro e un cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità del pomodoro.
Unire il dado, la noce moscata e lasciare cuocere per circa 30 minuti.
A cottura ultimata, correggere di sale.
Lessare i bucatini in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Versarli in padella e mantecarli assieme al condimento, a 100 g di mozzarella sminuzzata e al parmigiano.
Imburrare, poi, una teglia da forno e spolverizzarla di pangrattato.
Disporre a stati i bucatini e la mozzarella rimasta.
Terminare con uno strato di bucatini.
Spolverizzare con il parmigiano e finire con una spolverata di pangrattato.
Porre i bucatini a gratinare in forno preriscaldato a 180°C.
Lasciarli cuocere per una ventina di minuti.
Spegnere il forno e lasciare rassodare per una decina di minuti.
Servire i bucatini al forno caldi.
6
15
20 min
Falafel al Forno
4
15 min
50 min
Pollo al Forno con Pomodori e Cipolle
4
15 min
40 min
Stinco di Maiale Precotto al Forno con Patate
4
10 min
20 min
Radicchio Gratinato al Forno
10
45 min
50 min
Cassata al Forno
4
20 min
25 min
Bocconcini di Pollo Croccanti al Forno
4
10 min
45 min
Pasta al Forno con Verdure
6
20 min
20 min
Alici al Forno
4
15 min
35 min
Pesce Castagna al Forno
4
35 min
45 min
Gnocchi Gratinati al Forno
4
10 min
40 min
Frittata di Patate al Forno
4
Quaglie al Forno
🔥 In evidenza: Simili a Bucatini al Forno
4
15 min
10 min
Gnocchetti alle Vongole
4
20 min
30 min
Pasta con Sugo di Verdure
4
30 min
60 min
Pasta Risottata con Brodo di Pesce
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.
Voglio fare anche io questa ricetta per 20 persone….. come devo procedere con le dosi, grazie
Cara Elena, ti inviamo le dosi aggiornate: 2 kg di bucatini, 1 kg di macinato di manzo, 1 kg di macinato di maiale, 5 spicchi d’aglio, 10 carote, 5 coste di sedano, 5 ciuffi di prezzemolo (un mazzetto), 5 cipolle, 1,25 l di vino bianco, 5 dadi, 350 g di parmigiano grattugiato, 1,5 kg di mozzarella, 3,5 l di passata di pomodoro, 35 g di zucchero, 1 cucchiaino di noce moscata, 100-125 g di burro, circa 200-250 g di olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero q.b., Per spolverare: circa 200 g di parmigiano grattugiato, circa 200 g di pangrattato.
Tempo di preparazione: circa 30-40 minuti
Tempo di cottura: circa 1 ora e 20 minuti
Tieni, però, presente che le dosi ed i tempi sono indicativi.
A presto!