Lasagne alla Siciliana

Name: Lasagne alla Siciliana
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Lasagne alla Siciliana di Redazione, Pubblicata il 17/08/2008, Aggiornata il 18/05/2025

Le Lasagne alla Siciliana sono un primo piatto da leccarsi i baffi.
Sono il tipico primo piatto domenicale o dei momenti di convivialità fra amici.
Le lasagne sono condite con un ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le lasagne alla siciliana, un primo della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Lasagne alla Siciliana

Categoria: Primi

La ricetta delle Lasagne alla Siciliana è presente in queste raccolte:

Cena tra Amici Pranzo della Domenica Primi di Pasta Primi Piatti Primi Piatti al Forno Ricette per Cena Ricette per Pranzo Ricette Siciliane Ricette con Lasagne

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare le Lasagne alla Siciliana

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 g di lasagne.
Per il ripieno:
300 g di polpa di manzo tritata, 200 g di polpa di maiale tritata, 2 salsicce spellate, 1 l di passata di pomodoro, una cipolla, basilico, ½ bicchiere di vino rosso, 150 g di formaggio a pasta filata, parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, peperoncino.

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare il ragù di carne.
Tritare finemente la cipolla e farla appassire in un tegame in cui è stato versato un po’ d’olio.
Unire le carni e farle rosolare bene, schiacciando i grumi con una forchetta.
Appena la carne è ben rosolata, sfumare con il vino rosso e fare evaporare l’alcool.
Aggiustare, quindi, di sale e di pepe ed unire la passata di pomodoro, i pomodori pelati ed i piselli.
Mescolare bene e fare cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti o finché si sarà ben addensato.

Lessare le lasagne in abbondante acqua salata e 2 cucchiai di olio.
Scolarle molto al dente e raffreddarle con acqua fredda.
Disporle su un canovaccio, senza sovrapporle.
Versare sul fondo di una pirofila uno strato di ragù, uno strato di lasagne, un altro strato di ragù, formaggio filante a fette e parmigiano grattugiato.
Infornare, le lasagne siciliane, in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.

CURIOSITA’:
Piatto della cucina siciliana.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle lasagne alla siciliana si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se alterni sapori e consistenze, con richiami alle ricette siciliane. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Lasagne alla Siciliana

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