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Pesto di Pomodori Secchi

Ricetta Pesto di Pomodori Secchi di , Pubblicata il 31/07/2010, Aggiornata il 29/08/2025

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Il Pesto Siciliano di Pomodori Secchi è ideale per condire la pasta.
Può anche essere spalmato su tartine e crostini di pane.
Il pesto siciliano di pomodori secchi, chiamato anch...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il pesto di pomodori secchi, una salsa della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 10 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Pesto siciliano di pomodori secchi
Pesto siciliano di pomodori secchi

Categoria: Salse

Tempo totale: 10 min

La ricetta del Pesto di Pomodori Secchi è presente in queste raccolte:

Pesti Ricette Siciliane Salse e Sughi Ricette con Pesto Ricette con Pesto alla Siciliana Ricette con Pomodori Secchi

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 5 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Pesto di Pomodori Secchi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di pomodori secchi, 60 g di pinoli, 2 acciughe sott’olio (facoltativo), 1 cucchiaino di basilico tritato, 1 cucchiaino di semi di finocchio, 1 cucchiaino di timo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.

PREPARAZIONE

Mettere in un mixer i pomodori secchi, il basilico, il timo, i semi di finocchio, i pinoli, il peperoncino e le acciughe.
Frullare, aggiungendo, a poco a poco, l’olio.
A parte, fare imbiondire lo spicchio d’aglio in una padella con poco olio.
Unire il pesto e lasciarlo insaporire per un paio di minuti.
Eliminare, poi, l’aglio ed assaggiare per vedere se occorre aggiungere del sale.

PESTO DI POMODORI SECCHI, ALCUNE NOTE
Abbinamenti consigliati

La ricetta del pesto di pomodori secchi si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se vuoi dare sapore senza appesantire, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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