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Crema di Rucola

Ricetta Crema di Rucola di , Pubblicata il 07/09/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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La Crema di Rucola è una salsa versatile che si utilizza per preparare antipasti, per farcire vol au vent oppure per preparare torte salate o altro.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la crema di rucola, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 10 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Crema di Rucola
Crema di Rucola

Categoria: Primi

Tempo totale: 10 min

La ricetta della Crema di Rucola è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette con la Crema Ricette con Rucola

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Crema di Rucola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di rucola, 1 spicchio d’aglio, 3 filetti di alici sott’olio, 4 cucchiai di crema di verdure, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato ,una noce di burro a temperatura ambiente, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Svestire lo spicchio d’aglio, lavarlo, asciugarlo e sminuzzarlo.
Lavare la rucola ed eliminare i gambi.
Asciugarla, tagliarla e metterla in un mixer.
Unire lo spicchio d’aglio, le alici ben sgocciolate e la crema di verdure.
Azionare l’apparecchio per qualche secondo a bassa velocità, poi unire il parmigiano.
Insaporire di sale, di pepe ed aggiungere il burro e 2 cucchiai d’olio.
Frullare per qualche secondo, poi unire a filo il resto dell’olio.
Azionare il mixer fino ad ottenere una crema fluida, liscia ed omogenea.

NOTE E CONSIGLI
Abbinamenti consigliati

La ricetta della crema di rucola si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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