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Pasta con Crema di Zucchine

Ricetta Pasta con Crema di Zucchine di , Pubblicata il 22/04/2009, Aggiornata il 17/05/2025

Pasta con crema di zucchine
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Pronta in 30 minuti

La Pasta con Crema di Zucchine è un primo piatto facile e veloce da realizzare. Il sapore delicato e la semplicità sono l’arma vincente di questa ricetta, che si prepara in poco tempo e che risulta molto invitante per ...

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“Vediamo come si fa la pasta con crema di zucchine, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare la Pasta con Crema di Zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di fusilli o altra pasta corta, 4 zucchine, 2 cucchiai di olio, 2 spicchi d’aglio, sale, pepe, un ciuffo di prezzemolo, parmigiano grattugiato, una noce di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine ed eliminare le estremità. Tagliarle a pezzi e metterle a cuocere in padella assieme all’aglio ed a ½ bicchiere d’acqua.
Fare cuocere per circa 10 minuti con il coperchio, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
A cottura ultimata, frullare nel mixer, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere, poi, l’olio a “filo”.
Lessare la pasta in acqua bollente e salata, avendo cura di lasciarla molto al dente.
Mettere in una capace padella la crema di zucchine e farvi mantecare la pasta per 4 minuti circa.
Se necessario, unire ancora un po’ d’acqua di cottura.
A cottura ultimata, incorporare una noce di burro, il prezzemolo tritato e un cucchiaio di parmigiano grattugiato.

NOTE E CONSIGLI
Suggerimento

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta della pasta con crema di zucchine è una scelta pratica, soprattutto durante il Pranzo. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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