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Pasta con Crema di Zucchine

Ricetta Pasta con Crema di Zucchine di , Pubblicata il 22 Aprile 2009, Aggiornata 12 Settembre 2026

“La pasta con crema di zucchine è un primo piatto saporito e gustoso, perfetto come prima portata, facile e veloce da preparare. Con queste dosi si servono 4 persone e la ricetta è pronta in circa 30 minuti.”
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Pasta con crema di zucchine

Pronta in 30 minuti

La Pasta con Crema di Zucchine è un primo piatto facile e veloce da realizzare. Il sapore delicato e la semplicità sono l’arma vincente di questa ricetta, che si prepara in poco tempo e che risulta molto invitante per la cremosità avvolgente che la caratterizza.

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Ingredienti per Pasta con Crema di Zucchine

Dosi per 4 persone

    • 350 g di fusilli o altra pasta corta

    • 4 zucchine

    • 2 cucchiai di olio

    • 2 spicchi d’aglio

    • sale

    • pepe

    • un ciuffo di prezzemolo

    • parmigiano grattugiato

    • una noce di burro

    • sale

    • pepe

Come preparare la Pasta con Crema di Zucchine

Preparazione
  1. 1
    Lavare le zucchine ed eliminare le estremità.
  2. 2
    Tagliarle a pezzi e metterle a cuocere in padella assieme all’aglio ed a ½ bicchiere d’acqua.
  3. 3
    Fare cuocere per circa 10 minuti con il coperchio, rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
  4. 4
    A cottura ultimata, frullare nel mixer, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
  5. 5
    Aggiungere, poi, l’olio a “filo”.
  6. 6
    Lessare la pasta in acqua bollente e salata, avendo cura di lasciarla molto al dente.
  7. 7
    Mettere in una capace padella la crema di zucchine e farvi mantecare la pasta per 4 minuti circa.
  8. 8
    Se necessario, unire ancora un po’ d’acqua di cottura.
  9. 9
    A cottura ultimata, incorporare una noce di burro, il prezzemolo tritato e un cucchiaio di parmigiano grattugiato.

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