Crema di Rucola
Ricetta Crema di Rucola di Redazione, Pubblicata il 7 Settembre 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crema di Rucola
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
200 g di rucola, 1 spicchio d’aglio, 3 filetti di alici sott’olio, 4 cucchiai di crema di verdure, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato ,una noce di burro a temperatura ambiente, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Svestire lo spicchio d’aglio, lavarlo, asciugarlo e sminuzzarlo.
Lavare la rucola ed eliminare i gambi.
Asciugarla, tagliarla e metterla in un mixer.
Unire lo spicchio d’aglio, le alici ben sgocciolate e la crema di verdure.
Azionare l’apparecchio per qualche secondo a bassa velocità, poi unire il parmigiano.
Insaporire di sale, di pepe ed aggiungere il burro e 2 cucchiai d’olio.
Frullare per qualche secondo, poi unire a filo il resto dell’olio.
Azionare il mixer fino ad ottenere una crema fluida, liscia ed omogenea.
- La crema di rucola è una crema molto gustosa, che viene realizzata in tempi brevi.
- Viene preparata frullando la rucola con crema di verdure, aglio, alici, parmigiano grattugiato, burro ed olio.
- La crema di verdure può essere a base di zucchine o di melanzane oppure di peperoni.
- Se la crema di rucola dovesse essere troppo densa, aggiungere un paio di cucchiai di acqua calda.
- Questa crema può essere congelata, dopo averla messa in barattolini a chiusura ermetica.
- In minestre, zuppe e creme è importante bilanciare densità e sapore.
- Tagliare gli ingredienti in modo uniforme aiuta a ottenere un risultato armonioso.
Altre idee con rucola
Le idee a base della rucola permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Per continuare il menu puoi servire la tagliata con rucola e grana, mentre come contorno puoi preparare la insalata di rucola, pomodori e scaglie di parmigiano. Se vuoi aggiungere un antipasto, per iniziare il menu puoi servire la bresaola rucola e grana. Nella sezione delle ricette con rucola trovi altre ricette da provare.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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