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Crema di Zucchine Light

Ricetta Crema di Zucchine Light di , Pubblicata il 28/03/2009, Aggiornata il 20/06/2024

Crema di Zucchine Light
Crema di Zucchine Light
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Pronta in 35 minuti

La Crema di Zucchine Light è un primo piatto leggero e saporito. Prepararla è molto semplice e richiede pochi passaggi. E’ una crema dal gusto delicato e dalla consistenza vellutata  ed è impreziosita dall’utilizzo d...

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“Vediamo come si fa la crema di zucchine light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Crema di Zucchine Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

500 g di zucchine, 1 scalogni, 50 g di formaggio tipo caprini o altro formaggio morbido, 4-5 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a rondelle.
Lasciarne intera solo una.
Tritare lo scalogno e metterlo a rosolare con due cucchiai di olio.
Unire le zucchine e farle rosolare, a fiamma vivace, per alcuni minuti.
Coprirle con mezzo litro d’acqua e portare a cottura.
Frullarle, quindi, assieme al formaggio e al liquido di cottura.
Metterle, quindi, da parte.
Tagliare la cubetti la zucchina rimasta e rosolarla in un po’ d’olio.
Fare scaldare nuovamente la purea di zucchine ed aggiustare di sale e di pepe.
Appena riprenderà il bollore, unire i cubetti di zucchina e lasciare cuocere ancora per qualche minuto.

Suggerimento

La ricetta della crema di zucchine light è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi, con richiami alle ricette light. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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