Crema di Zucchine Light
Ricetta Crema di Zucchine Light di Redazione, Pubblicata il 28 Marzo 2009, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Crema di Zucchine Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
500 g di zucchine, 1 scalogni, 50 g di formaggio tipo caprini o altro formaggio morbido, 4-5 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a rondelle.
Lasciarne intera solo una.
Tritare lo scalogno e metterlo a rosolare con due cucchiai di olio.
Unire le zucchine e farle rosolare, a fiamma vivace, per alcuni minuti.
Coprirle con mezzo litro d’acqua e portare a cottura.
Frullarle, quindi, assieme al formaggio e al liquido di cottura.
Metterle, quindi, da parte.
Tagliare la cubetti la zucchina rimasta e rosolarla in un po’ d’olio.
Fare scaldare nuovamente la purea di zucchine ed aggiustare di sale e di pepe.
Appena riprenderà il bollore, unire i cubetti di zucchina e lasciare cuocere ancora per qualche minuto.
- Ingredienti freschi rendono minestre e zuppe più profumate.
- Servire alla giusta temperatura valorizza il piatto.
Altre idee con zucchine
Le idee a base delle zucchine permettono di combinare semplicità e gusto, scegliendo ogni volta la preparazione più adatta al menu. Per un secondo piatto puoi provare la parmigiana di alici e zucchine, mentre se cerchi un accompagnamento semplice puoi scegliere le zucchine spinose fritte. Se vuoi aggiungere un antipasto, come apertura del menu puoi preparare le quiche con champignon e zucchine. Nella sezione delle ricette con zucchine trovi altre ricette da provare.
Se vuoi completare il piatto con accostamenti equilibrati, può esserti utile anche la guida su cosa abbinare alle zucchine grigliate.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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