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Pasta con Ragù Bianco di Pollo e Zucchine

Ricetta Pasta con Ragù Bianco di Pollo e Zucchine di , Pubblicata il 23/07/2011, Aggiornata il 17/05/2025

Pasta con ragu bianco di pollo e zucchine
Pasta con Ragù Bianco di Pollo e Zucchine
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Pronta in 45 minuti

La Pasta con Ragù Bianco di Pollo e Zucchine è un primo piatto delicato e gustoso.
la pasta viene condita con un ragù preparato con petto di pollo e zucchine, il quale vien poi arricchito con l’aggiunta di panna....

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“Vediamo come si fa la pasta con ragù bianco di pollo e zucchine, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Pasta con Ragù Bianco di Pollo e Zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

320 g di pasta, preferibilmente del tipo tagliatelle o pappardelle, 300 g di petto di pollo, 2 zucchine, 200 ml di panna da cucina, 1 cipolla, 1 costa di sedano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a dadini.
Servendosi di un coltellino, togliere la parte dura del gambo ed i filamenti del sedano, lavarlo sotto acqua corrente, asciugarlo e tritarlo finemente.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente.
Versare 2-3 cucchiai d’olio in una padella e lasciarvi imbiondire la cipolla.
Aggiungere le zucchine ed il sedano.
Lasciarli insaporire per qualche minuto.
Unire, poi, il petto di pollo tagliato a dadini.
Insaporire di sale e di pepe.
Allungare con un bicchiere d’acqua calda e portare a cottura.
A cottura quasi ultimata, unire la panna al ragù di pollo.
Lasciare insaporire.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e colarla al dente.
Saltarla in padella assieme al ragù di pollo.
Trasferire la Pasta con ragù bianco di pollo e zucchine nei piatti e servirla subito.

Suggerimento

La ricetta della pasta con ragù bianco di pollo e zucchine è un buon collante per un menu armonico, soprattutto durante il Pranzo e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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