Pasta con Zucchine e Fiori di Zucchina
Ricetta Pasta con Zucchine e Fiori di Zucchina di Redazione, Pubblicata il 12 Giugno 2022, aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 15 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta con Zucchine e Fiori di Zucchina
Dosi per 4 persone
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400 g di pasta corta del formato preferito
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500 g di zucchine mignon in fiore
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1 cipolla tritata
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1 spicchio d’ aglio intero svestito
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½ bicchiere di vino bianco secco
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qualche foglia di basilico
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come fare la Pasta con Zucchine e Fiori di Zucchina
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazioneStaccare i fiori di zucchina ed aprirli delicatamente, eliminando il pistillo giallo interno.
Passarli con un panno umido.
Solo se i fiori sono molto sporchi, passarli velocemente sotto il getto dell’acqua ed asciugarli immediatamente tamponandoli con un canovaccio.
Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a listarelle.
Scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente e lasciarvi stufare, a fuoco dolce e a padella coperta la cipolla e lo spicchio d’aglio.
Eliminare lo spicchio d’aglio non appena imbiondisce.
Unire le zucchine, qualche foglia di basilico ed un mestolino di acqua calda.
Lasciare stufare le zucchine per 5-10 minuti a fuoco dolce e a padella coperta.
Togliere, poi, il coperchio, alzare la fiamma e sfumare le zucchine con il vino bianco, lasciando evaporare la componente alcolica.
Unire i fiori di zucca e proseguire la cottura per qualche minuto.
Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla un paio di minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
Versare la pasta nella padella contenente le zucchine ed i fiori di zucca.
Saltarla in padella su fuoco medio per 2 minuti, aggiungendo al bisogno un mestolino di acqua di cottura della pasta, messa precedentemente da parte.
Servire subito la pasta con zucchine e fiori di zucchina.
- Nei piatti di pasta la distribuzione del condimento è fondamentale.
- Assaggiare prima di servire permette di regolare sale e sapore.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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