Bruschetta alle Verdure

Name: Bruschetta alle Verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 12 fette di pane casereccio; 2 zucchine; 2 peperoni; 2 melanzane; 2 patate; 1 cipolla; 2-3 pomodori maturi; olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Bruschetta alle Verdure di Redazione, Pubblicata il 19/04/2009, Aggiornata il 23/11/2025

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La Bruschetta alle Verdure è antipasto colorato realizzato con un mix di verdure tagliate a dadini e spadellate con olio extravergine di oliva. Facile, gustosa e diversa dalla cla...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la bruschetta alle verdure, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Bruschette alle Verdure

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 35 min

La ricetta della Bruschetta alle Verdure è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti Veloci Stuzzichini Ricette con Verdure Ricette di Bruschette

Tempo di Preparazione 15 min
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Bruschetta alle Verdure

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

12 fette di pane casereccio, 2 zucchine, 2 peperoni, 2 melanzane, 2 patate, 1 cipolla, 2-3 pomodori maturi, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare, nettare e tagliare a dadini le zucchine, i peperoni, le patate e le melanzane.
Affettare la cipolla e farla rosolare in olio.
Aggiungere tutte le verdure e la cipolla e lasciare insaporire.
Unire i pomodori tagliati a pezzetti, aggiustare di sale e di pepe e portare a cottura a fuoco moderato.
Fare raffreddare e distribuire sulle fette di pane leggermente tostate.
Servire le bruschette alle verdure calde.

VARIANTE:
Unire alle verdure, cotte e ormai fredde, 100 g di provolone a dadini o asiago.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della bruschetta alle verdure si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato più conviviale, considera primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Bruschetta alle Verdure

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