Home » Antipasti » Schiacciata Siciliana Prosciutto e Mozzarella

Schiacciata Siciliana Prosciutto e Mozzarella

Ricetta Schiacciata Siciliana Prosciutto e Mozzarella di , Pubblicata il 16 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“La schiacciata siciliana prosciutto e mozzarella è un antipasto sfizioso e invitante. Per preparare la ricetta occorrono circa 35 minuti; le dosi sono per 8 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 2 voti
Vota la ricetta ▼
Schiacciata con prosciutto, mozzarella e verdure
Schiacciata con prosciutto, mozzarella e verdure

Pronta in 35 minuti

La schiacciata siciliana prosciutto e mozzarella è un appetitoso antipasto.
È perfetta anche per un pranzo, una cena, un picnic o un altro momento di convivialità.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Schiacciata Siciliana Prosciutto e Mozzarella

Dosi per 8 persone

  • Per l’impasto

    • 1 kg di farina

    • 1 cubetto di lievito di birra sciolto in acqua tiepida o fredda

    • 1 cucchiaio di zucchero

    • ½ bicchiere di olio di arachide e ¼ di margarina a temperatura ambiente

  • Per il ripieno

    • 150 g di mozzarella

    • 150 g di galbanino

    • 150 g di prosciutto cotto

    • verdure a piacere

Come preparare la Schiacciata Siciliana Prosciutto e Mozzarella

Preparazione
  1. 1
    Disporre sulla spianatoia la farina a fontana e versare al centro il lievito e lo zucchero, sciolti in due dita di acqua.
  2. 2
    Unire l’olio, un po’ di margarina e un po’ d’acqua tiepida, iniziando ad amalgamare il tutto. Continuare ad impastare aggiungendo farina ed acqua, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. 3
    Ricordare che la “casetta del sale” va impastata lontano dal lievito, altrimenti l’impasto non lievita. Quando è pronto batterlo per tre volte sul piano del tavolo e fare tre spacchetti sopra.
  4. 4
    Avvolgere in un panno (in inverno in una coperta) e fare lievitare per circa un’ora, cioè fino a quando la pasta non avrà raddoppiato il suo volume.
  5. 5
    Dividete l'impasto di farina in due parti, in modo da ottenere due dischi, piuttosto sottili, dei quali uno più grande dell’altro.
  6. 6
    Con quest’ultimo foderare, dopo averla unta con un filo d'olio, una teglia rotonda, lasciando fuoriuscire parte dell’impasto oltre il bordo della teglia.
  7. 7
    Riempire con dadini di mozzarella, galbanino e prosciutto cotto. Aggiungere verdure a piacere cotte alla griglia e poi passate in padella (zucchine, melanzane, funghi). Coprire col secondo disco, esercitando una leggera pressione sul bordo per far aderire bene la copertura.
  8. 8
    Tagliare il bordo eccedente un paio di centimetri più in alto della teglia e formare il cordoncino. Versare un po’ di olio sulla superficie della schiacciata e distribuirlo con le mani.
  9. 9
    Fare un taglio di pochi cm sulla superficie, in posizione centrale, per fare uscire l'aria durante la cottura e cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180-200°C per 15-20 minuti circa.
  10. 10
    Una volta cotta, lasciare riposare la schiacciata per una decina di minuti, prima di portarla a tavola.
Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (2 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Schiacciata Siciliana Prosciutto e Mozzarella

Scopri altre ricette simili a Schiacciata Siciliana Prosciutto e Mozzarella, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con prosciutto

Se cerchi nuove idee con il prosciutto, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Per cambiare sapore puoi preparare le crepes al prosciutto e verdure, mentre come secondo piatto puoi preparare il polpettone ripieno di prosciutto e formaggio. Per arricchire la tavola, come alternativa rustica puoi preparare i panzerotti con funghi, mozzarella e prosciutto. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con prosciutto.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su il prosciutto cotto o crudo si può congelare?.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Schiacciata Siciliana Prosciutto e Mozzarella.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Mozzarella

Altre Ricette con Prosciutto

Le più lette in Antipasti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Schiacciata Siciliana Prosciutto e Mozzarella.

Esplora anche:
AntipastiAntipasti SicilianiRicette SicilianeRosticceria SicilianaTorte SalateRicette di Schiacciata

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

2 commenti all'articolo “Schiacciata Siciliana Prosciutto e Mozzarella”

  1. Rita ha detto:
    4 Giugno 2016 alle 16:08

    Questa schiacciata è una favola complimenti ?Buon fine settimana

    Rispondi
    • FraGolosi ha detto:
      5 Giugno 2016 alle 10:21

      Ciao Rita e grazie! Siamo contenti che la schiacciata ti sia piaciuta :-) Buon fine settimana e a presto!

      Rispondi

Vai su