Crostini di Patate
Ricetta Crostini di Patate di Redazione, Pubblicata il 6 Ottobre 2011, aggiornata 18 Maggio 2025
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Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare i Crostini di Patate
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
2 grosse patate, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale.
Per la farcia:
200 g di funghi porcini, 1 spicchio d’aglio, 120 g di formaggio caprino morbidi, latte, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire delicatamente i funghi porcini con un panno umido, in modo da togliere i residui di terra.
Tagliarli a dadini molto piccoli.
Versare qualche cucchiaio di olio in una padella antiaderente.
Cuocere i funghi a fuoco vivace per 5 minuti assieme all’aglio.
Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
Eliminare l’aglio e insaporirli di sale e di pepe.
A parte, ammorbidire il caprino con un goccio di latte.
Sbucciare le patate, lavarle e asciugarle.
Ricavare 8 fette dello spessore di ½ cm.
Versare tre cucchiai di olio in una teglia antiaderente e rosolare lo spicchio d’aglio.
Unire le fette di patate, girarle nell’olio della teglia e porle in forno già caldo a 180°C per circa 7-8 minuti per lato.
A cottura ultimata, salarle leggermente.
Spalmare, poi, le fette di patate con il formaggio e distribuire la crema di funghi.
Infine, passare per un paio di minuti i crostini di patate sotto il grill del forno ben caldo.
- Piccole porzioni ben presentate valorizzano gli stuzzichini.
- Ingredienti di qualità rendono più gradevole anche una preparazione semplice.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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