Insalata Caprese con Patate
Ricetta Insalata Caprese con Patate di Redazione, Pubblicata il 13 Gennaio 2017, Aggiornata 12 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 2 ore -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Media -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Insalata Caprese con Patate
Dosi per 4 persone
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400 g di mozzarella di bufala campana D.O.P
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una decina di pomodorini ciliegino
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5 patate preferibilmente di forma allungata e delle medesime dimensioni
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1 pizzico abbondante di origano
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3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare l' Insalata Caprese con Patate
Preparazione- 1
Estrarre dal frigorifero la mozzarella di bufala campana almeno un’ora prima di dare inizio alla preparazione.
- 2
Successivamente, sgocciolarla tamponandola con carta assorbente da cucina e tagliarla in fette regolari di circa 1 cm di spessore.
- 3
Scegliere delle patate che abbiano le stesse dimensioni in modo che la cottura avvenga in tempi uguali. Lavare accuratamente le patate, in modo da rimuovere tutto il terriccio.
- 4
Immergerle senza sbucciarle in un tegame contenente acqua fredda salata in quantità tale da ricoprirle. Lessarle per 25-30 minuti, dal momento in cui inizia l’ebollizione.
- 5
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle patate. Per verificare se sono cotte, infilzarle con uno spiedo di legno.
- 6
Esso deve penetrare nella polpa senza incontrare resistenza. A cottura ultimata, scolare le patate e sbucciarle ancora calde.
- 7
Lasciarle raffreddare, quindi tagliarle a fette dello stesso spessore della mozzarella. Alternare su un piatto da portata le fette di mozzarella di bufala e quelle di patata.
- 8
Sciacquare i pomodorini e dividerli a metà. Collocarli, quindi, sulle rondelle di patata.
- 9
Condire la caprese con mozzarella e patate con un filo d’olio, quindi insaporirla di sale e di pepe. Completare con una bella spolverata di origano.
- 10
Una volta pronta, conservare l'insalata caprese con le patate in frigorifero fino al momento di portarla in tavola.
QUALCHE NOTIZIA SULLA CAPRESE
L’insalata Caprese prende il suo nome dall’isola di Capri (in Campania), da sempre meta privilegiata di turisti provenienti da tutto il mondo.
È una ricetta che ha il suo massimo exploit durante la stagione estiva, quando si trovano in commercio dei pomodori sodi e compatti.
L’insalata caprese tradizionale viene preparata utilizzando ingredienti di altissima qualità: mozzarella di bufala D.O.P. e pomodori tondi campani (per esempio, quelli di Sorrento).
Il tutto viene condito con olio extravergine d’oliva campano ed insaporito di sale, di pepe e di origano.
Per completare, il piatto viene profumato con foglie di basilico fresco.
Come sempre accade in presenza di preparazioni celeberrime, nel tempo sono nate numerose varianti della Caprese classica.
La ricetta caprese con patate da noi suggerita prevede l’utilizzo di rondelle di patate da alternare a fette di mozzarella di bufala.
Altre varianti utilizzano come condimento altri ingredienti, per esempio del pesto di basilico o acciughe oppure capperi, etc.
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Altre idee con patate
Le preparazioni con le patate si prestano a molte interpretazioni e aiutano a costruire un menu equilibrato. Per cambiare sapore puoi preparare gli gnocchi di patate e zucchine, mentre come secondo piatto puoi preparare il falsomagro al forno con patate. Per arricchire la tavola, per una pausa salata puoi scegliere la pizza di patate. Per ampliare le idee puoi dare un’occhiata anche a tutte le ricette con patate.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come pelare le patate.
Consigli e Idee Utili
Altre ricette da scoprire
Altre combinazioni di ingredienti
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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