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Crostini con Filetti di Sgombro

Ricetta Crostini con Filetti di Sgombro di , Pubblicata il 24 Febbraio 2017, Aggiornata 12 Settembre 2026

“I crostini con filetti di sgombro sono un antipasto gustoso, ideale per iniziare il pasto. La ricetta si prepara in circa 30 minuti, con dosi per 4 persone.”
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Crostini con Filetti di Sgombro
Crostini con Filetti di Sgombro

Pronta in 30 minuti

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Ingredienti per Crostini con Filetti di Sgombro

Dosi per 4 persone

    • 1 confezione di Filetti di sgombro in scatola all’olio di oliva

    • 12 fettine di pane

    • qualche pomodorino Pachino

    • 2 spicchi d’aglio svestiti

    • 1 peperone giallo

    • origano q.b

    • 2-3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

    • un pezzetto di peperoncino fresco

Come preparare i Crostini con Filetti di Sgombro

Preparazione
  1. 1
    Sgocciolare i filetti di sgombro, il modo da eliminare l’olio di conservazione.
  2. 2
    Lavare il peperone, dividerlo a metà ed eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti interni.
  3. 3
    Tagliarlo prima a listarelle e, successivamente, in minuscoli cubetti. Sciacquare i pomodorini e sminuzzarli. Scaldare l'olio in una padella antiaderente.
  4. 4
    Rosolarvi i pomodorini, il peperone, uno spicchio d’aglio e un pezzetto di peperoncino.
  5. 5
    Aggiungere qualche cucchiaio d'acqua, quindi insaporire di sale e di pepe.
  6. 6
    Lasciare appassire i peperoni a fuoco dolce. A cottura ultimata, eliminare lo spicchio d'aglio e il peperoncino.
  7. 7
    Aggiungere i filetti di sgombro in padella e lasciarli insaporire per un paio di minuti.
  8. 8
    Quindi, togliere la padella dal fuoco e spezzettarli. Tostare le fettine di pane da entrambi i lati e strofinarle con uno spicchio d’aglio.
  9. 9
    Sistemarle sul piano di lavoro. Adagiare su ciascun crostino dei pezzetti di sgombro ed una cucchiaiata di peperoni.
  10. 10
    Cospargere di origano i crostini con filetti di sgombro, poi servirli.
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