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Scodelline alla Crema di Pollo

Ricetta Scodelline alla Crema di Pollo di , Pubblicata il 14/07/2008, Aggiornata il 18/06/2024

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Le scodelline alla crema di pollo sono dei deliziosi stuzzichini da servire come antipasto.
Si tratta di gusci di pasta brisée farciti con un composto a base di petto di pollo tri...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le scodelline alla crema di pollo, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 50 minuti: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Scodelline alla Crema di Pollo
Scodelline alla Crema di Pollo

Categoria: Antipasti

La ricetta delle Scodelline alla Crema di Pollo è presente in queste raccolte:

Antipasti Stuzzichini Ricette con Pasta Brisee Ricette con Pollo

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 30 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare le Scodelline alla Crema di Pollo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 scodelline di pasta brisée.
Per il ripieno:
200 g di petto di pollo, 30 g di burro, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, qualche cucchiaio di salsa besciamella, qualche oliva nera denocciolata tagliata a fettine, granella di pistacchi q.b., 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Comprare delle scodelline di alluminio.
Stendere la pasta brisée e, con un tagliapasta, ritagliare dei dischi dal diametro un po’ più grande delle scodelline.
Rivestirle con i dischi di pasta brisée e cuocere “a vuoto”, ricoperte di fagioli secchi, senza farle colorire troppo (a 150°C per 15-20 minuti).
Preparare il ripieno, che deve risultare assai soffice.
Tritare finemente il petto di pollo e farlo rosolare in una casseruola con il burro, dopo qualche minuto unire il formaggio, il sale e la besciamella, preparata precedentemente.
Fare cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
Quando il composto risulta ben amalgamato, levarlo dal fuoco e lasciare intiepidire il composto.
Quando il composto si sarà intiepidito riempire le scodelline, decorando con una fettina sottilissima di oliva nera e una spolverata di granella di pistacchi.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta delle scodelline alla crema di pollo è una scelta pratica. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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