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Vol Au Vent à la Reine

Ricetta Vol Au Vent à la Reine di , Pubblicata il 04/10/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Vol au vent à la reine
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Pronta in 30 minuti

I Vol au vent à la reine sono una gustosa preparazione tipica della gastronomia francese e, in particolare, della Lorena.
In francia lo stuzzichino viene chiamato “bouchée à la reine”, boccone della regina....

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“Vediamo come si fanno i vol au vent à la reine, un antipasto della cucina francese, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare i Vol Au Vent à la Reine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

12 vol-au-vent.
Per il ripieno:
100 g di petto di pollo lessato, 100 g di besciamella, una grossa noce di burro, 80 g di funghi coltivati, 50 g di grana grattugiato, 25 g di tartufo nero (facoltativo), sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire e lavare i funghi.
Tritarli e farli rosolare in padella per circa 10 minuti assieme ad una noce di burro, sale e pepe.
Allungare con un po’ d’acqua e portare a cottura.
Toglieteli e conservate il liquido di cottura.
Tagliate a dadini il pollo e fare insaporire assieme ai funghi.
Nel frattempo, versare in una terrina la besciamella, incorporarvi un po’ del liquido di cottura dei funghi, messo da parte precedentemente, ed unire il pollo ed i funghi.
Aggiungere il grana ed amalgamare bene il tutto.
Riempire con il composto caldissimo i vol-au-vent.
Passare nel forno tradizionale per un paio di minuti (o nel microonde).
Servire i vol au vent à la reine caldi.

RICETTE CON VOL AU VENT:

Qui trovi una selezione di ricette di vol au vent.

Suggerimento

La ricetta dei vol au vent à la reine si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se scegli contorni che non rubino la scena. Per dare più struttura al pasto, abbina primi e secondi e raccolte di ricette.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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