Vol Au Vent à la Reine
Ricetta Vol Au Vent à la Reine di Redazione, Pubblicata il 4 Ottobre 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Francese
Come fare i Vol Au Vent à la Reine
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
12 vol-au-vent.
Per il ripieno:
100 g di petto di pollo lessato, 100 g di besciamella, una grossa noce di burro, 80 g di funghi coltivati, 50 g di grana grattugiato, 25 g di tartufo nero (facoltativo), sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire e lavare i funghi.
Tritarli e farli rosolare in padella per circa 10 minuti assieme ad una noce di burro, sale e pepe.
Allungare con un po’ d’acqua e portare a cottura.
Toglieteli e conservate il liquido di cottura.
Tagliate a dadini il pollo e fare insaporire assieme ai funghi.
Nel frattempo, versare in una terrina la besciamella, incorporarvi un po’ del liquido di cottura dei funghi, messo da parte precedentemente, ed unire il pollo ed i funghi.
Aggiungere il grana ed amalgamare bene il tutto.
Riempire con il composto caldissimo i vol-au-vent.
Passare nel forno tradizionale per un paio di minuti (o nel microonde).
Servire i vol au vent à la reine caldi.
RICETTE CON VOL AU VENT:
Qui trovi una selezione di ricette di vol au vent.
- Negli stuzzichini l’equilibrio tra sapidità e freschezza è importante.
- Preparare con ordine aiuta a ottenere un risultato più uniforme.
Altre idee con pollo
Le ricette con il pollo aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere il riso in brodo di pollo bimby, mentre se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere il pollo fritto croccante. Se vuoi completare altre preparazioni, per condire altri piatti puoi provare la salsa speciale per pollo. Nella raccolta delle ricette con pollo trovi altri spunti utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come farcire un pollo disossato.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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