Sformatini ai Formaggi

Name: Sformatini ai Formaggi
Yield: 3
Cuisine: Italiana

Ricetta Sformatini ai Formaggi di Redazione, Pubblicata il 26/12/2009, Aggiornata il 19/06/2024

Gli Sformatini ai Formaggi sono la versione finger dello sformato di formaggio.
Sono degli antipasti sfiziosi e monoporzione dal gusto intenso ed avvolgente, ideali da presentare c...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli sformatini ai formaggi, un antipasto della cucina italiana, per 3 persone: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

Categoria: Antipasti

La ricetta degli Sformatini ai Formaggi è presente in queste raccolte:

Antipasti Stuzzichini Ricette con Formaggio Ricette di Sformatini

Porzioni 3
Difficoltà Media
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare gli Sformatini ai Formaggi

INGREDIENTI PER 3 PERSONE

Per gli sformatini:
100 g di gorgonzola, 100 g di philadelphia, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pane tostato, tagliato a minutissimi cubettini, 2 albumi, 2-3 cucchiai di latte, 2-3 cucchiai di pangrattato, sale.
Per imburrare:
una noce di burro.

PREPARAZIONE

Imburrare 4 stampini monodose e spolverizzarli con il pangrattato.
Tagliare a pezzetti il philadelphia ed il gorgonzola e farli fondere con due cucchiai di latte, meglio se a bagnomaria.
Lasciarli intiepidire.
Aggiungere ai formaggi il parmigiano grattugiato ed i cubettini di pane.

Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Incorporarli, poi, delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Suddividere il composto negli stampini e passarli in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.
Estrarre dal forno gli sformatini al formaggio e servirli ben caldi.

NOTE:

Gli albumi montano più facilmente se sono a temperatura ambiente.
Gli stampini vanno riempiti fino ad un dito dal bordo, per evitare che, durante la cottura, il contenuto fuoriesca.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli sformatini ai formaggi funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti. Per dare più struttura al pasto, abbina primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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