Come conservare a lungo i formaggi

Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come conservare a lungo i formaggi.
Buona lettura!

Come conservare a lungo i formaggi:
La prima regola consiste nel conservare i formaggi in frigorifero.
Esistono, poi, dei piccoli trucchi per favorirne la conservazione e per farli durare in ottime condizioni.
Il primo consiste nell’avvolgere i formaggi stagionati in un canovaccio umido, in modo che possano respirare.
La seconda consiste nel tenere i formaggi non stagionati, avvolti nella carta oleata, nell’apposito contenitore, posto nel frigorifero nella zona mediamente fredda.
Pur essendo conveniente consumare i formaggi in tempi brevi, è tuttavia possibile congelare i formaggi, purché non siano di tipo molle.
Poi, prima dell’utilizzo, occorre però lasciare scongelare lentamente i formaggi in frigorifero.

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