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Sformatini ai Formaggi

Ricetta Sformatini ai Formaggi di , Pubblicata il 26 Dicembre 2009, Aggiornata 8 Settembre 2026

“Gli sformatini ai formaggi sono un antipasto saporito e piacevole da condividere. Le quantità indicate sono pensate per 3 persone.”
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Sformatini ai formaggi

Gli Sformatini ai Formaggi sono la versione finger dello sformato di formaggio.
Sono degli antipasti sfiziosi e monoporzione dal gusto intenso ed avvolgente, ideali da presentare come stuzzichini.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Sformatini ai Formaggi

Dosi per 3 persone

  • Per gli sformatini

    • 100 g di gorgonzola

    • 100 g di philadelphia

    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • 2 cucchiai di pane tostato, tagliato a minutissimi cubettini

    • 2 albumi

    • 2-3 cucchiai di latte

    • 2-3 cucchiai di pangrattato

    • sale

  • Per imburrare

    • una noce di burro

Come preparare gli Sformatini ai Formaggi

Preparazione
  1. 1
    Imburrare 4 stampini monodose e spolverizzarli con il pangrattato.
  2. 2
    Tagliare a pezzetti il philadelphia ed il gorgonzola e farli fondere con due cucchiai di latte, meglio se a bagnomaria.
  3. 3
    Lasciarli intiepidire.
  4. 4
    Aggiungere ai formaggi il parmigiano grattugiato ed i cubettini di pane.
  5. 5
    Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
  6. 6
    Incorporarli, poi, delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
  7. 7
    Suddividere il composto negli stampini e passarli in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.
  8. 8
    Estrarre dal forno gli sformatini al formaggio e servirli ben caldi.

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