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Sformatini ai Formaggi

Ricetta Sformatini ai Formaggi di , Pubblicata il 26 Dicembre 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026

“Gli sformatini ai formaggi sono un antipasto di media difficoltà. La ricetta è indicata per 3 persone.”
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Sformatini ai formaggi

Gli Sformatini ai Formaggi sono la versione finger dello sformato di formaggio.
Sono degli antipasti sfiziosi e monoporzione dal gusto intenso ed avvolgente, ideali da presentare come stuzzichini.
La Ricetta, gli Ingredi...

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Antipasti Stuzzichini Ricette con Formaggio Ricette di Sformatini

Come fare gli Sformatini ai Formaggi

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 3 PERSONE

Per gli sformatini:
100 g di gorgonzola, 100 g di philadelphia, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di pane tostato, tagliato a minutissimi cubettini, 2 albumi, 2-3 cucchiai di latte, 2-3 cucchiai di pangrattato, sale.
Per imburrare:
una noce di burro.

PREPARAZIONE

Imburrare 4 stampini monodose e spolverizzarli con il pangrattato.
Tagliare a pezzetti il philadelphia ed il gorgonzola e farli fondere con due cucchiai di latte, meglio se a bagnomaria.
Lasciarli intiepidire.
Aggiungere ai formaggi il parmigiano grattugiato ed i cubettini di pane.

Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Incorporarli, poi, delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Suddividere il composto negli stampini e passarli in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.
Estrarre dal forno gli sformatini al formaggio e servirli ben caldi.

NOTE:

Consigli per la riuscita
  • Uno stuzzichino ben riuscito deve essere semplice, gustoso e bilanciato.
  • Curare forma e dimensione facilita il servizio.
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