Vino Cotto alla Siciliana

Name: Vino Cotto alla Siciliana
Cuisine: Italiana

Ricetta Vino Cotto alla Siciliana di Redazione, Pubblicata il 29/01/2009, Aggiornata il 21/03/2025

Il vino cotto alla siciliana è una bevanda antica e avvolgente, ottenuta dalla lenta cottura del mosto fino a ottenere un liquido denso e aromatico. Perfetto per accompagnare dolc...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il vino cotto alla siciliana, una bevanda della cucina italiana: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Bevande

La ricetta del Vino Cotto alla Siciliana è presente in queste raccolte:

Bevande Ricette Siciliane Ricette con Vino

Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Vino Cotto alla Siciliana

INGREDIENTI PER IL VINO COTTO

6 litri di mosto di uva appena pigiata, 6 g di cannella, 1 buccia di arancia essiccata, 2 chiodi gi garofano, 2 bucce di limone non trattato, 2 foglie di alloro.

PREPARAZIONE

Chiudere tutti gli odori in un sacchettino ben legato.
Versare il mosto in una pentola e lasciarlo bollire, a fuoco basso, per diverse ore.
Appena il mosto si sarà ridotto di un terzo, togliere la pentola dal fuoco.
Lasciare raffreddare per 24 ore e, poi, filtrare, in modo da eliminare eventuali residui.
Versare il vino cotto nelle bottiglie e conservare in un luogo fresco.

CURIOSITA’:
Il vino cotto in dialetto siciliano: ‘U VINU COTTU SICILIANU.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del vino cotto alla siciliana è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se vuoi dare sapore senza appesantire, con richiami alle ricette siciliane. Per un abbinamento naturale, considera frullati e frappé.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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