Carne al Vino
Ricetta Carne al Vino di Redazione, Pubblicata il 24 Agosto 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 65 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Ingredienti per Carne al Vino
Dosi per 6 persone
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1,200 kg di carne a pezzi
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2-3 cipolle grandi
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una bottiglia di vino rosso da un litro
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare le Carne al Vino
Preparazione- 1
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla finemente.
- 2
Versare abbondante olio in una casseruola.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata e lasciarla imbiondire nell'olio, senza farle prendere colore.
- 4
Adagiare nella casseruola la carne tagliata a pezzi non molto grandi ed infarinata.
- 5
Fare rosolare da entrambi i lati, salare e pepare abbondantemente.
- 6
Versare il vino rosso e cuocere a fuoco alto per qualche minuto.
- 7
Poi abbassare la fiamma e fare cuocere per circa 60 minuti, girando la carne di tanto in tanto.
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Per usare al meglio il vino, puoi alternare portate diverse e adattarle al tipo di menu che vuoi preparare. Se cerchi un accompagnamento semplice puoi scegliere le carote al vino, mentre come proposta iniziale puoi scegliere la crostata di pasta al vino. Come secondo piatto, come secondo piatto puoi preparare le braciole di maiale con il vino rosso. Se cerchi altre soluzioni, consulta anche le ricette con vino.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come preparare una buona riduzione di vino.
Altre ricette da scoprire
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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Un piatto molto alcolico… Scherzi a parte, è davvero gustoso!