Carne al vino
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INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1,200 kg di carne a pezzi, 2-3 cipolle grandi, una bottiglia di vino rosso, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare abbondante olio in una casseruola.
Aggiungere abbondante cipolla e fare rosolare.
Adagiare la carne tagliata a pezzi non molto grandi ed infarinata.
Fare rosolare da entrambi i lati, salare e pepare abbondantemente.
Versare il vino rosso e cuocere a fuoco alto per qualche minuto.
Poi abbassare la fiamma e fare cuocere, girando di tanto in tanto.

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