Broccoli al Vino Rosso

Ricetta Broccoli al Vino Rosso di Redazione, Pubblicata il 06/02/2011, Aggiornata il 29/08/2025

I broccoli al vino rosso sono un contorno originale e profumato, in cui la dolcezza delle verdure incontra la nota aromatica del vino. Un piatto semplice ma raffinato.

Categoria: Contorni

La ricetta dei Broccoli al Vino Rosso è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Broccoli Ricette con Vino Ricette con Vino Rosso

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare i Broccoli al Vino Rosso

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1,5 kg di broccoli, 1 bicchiere di vino rosso di buona qualità, 1 grossa cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 100 g di caciocavallo ragusano a scaglie, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Nettare i broccoli, eliminando le foglie ed i gambi più duri.
Dividerli, poi, in cimette e con un coltello fare una piccola incisione alla base di ogni gambo.
Lavarli accuratamente sotto il getto dell’acqua corrente.
Metterli, poi, a sgocciolare in un colapasta.
Nel frattempo, versare un po’ d’olio in un tegame.
Fare rosolare la cipolla tritata finemente ed unire i broccoli.
Lasciarli insaporire per qualche minuto ed unire il formaggio a scaglie.
Sfumare il tutto con il vino rosso.
Lasciare, poi, evaporare l’alcool ed aggiustare di sale e di pepe.
Portare, quindi, i broccoli a cottura, a fuoco basso e a tegame coperto.
Avere l’accortezza di aggiungere, al bisogno, un mestolino di acqua calda.
Servire i broccoli ben caldi e filanti.

5/5 (1 Recensione)

❤ Consigli per una cucina sicura

Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.

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