Peperoni in Agrodolce Bimby
Ricetta Peperoni in Agrodolce Bimby di Redazione, Pubblicata il 2 Settembre 2015, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 1 min -
Tempo di Cottura 33 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Peperoni in Agrodolce Bimby
700 g di peperoni misti, 150 g di pangrattato, 15 g di prezzemolo e/o basilico, 30 g di parmigiano grattugiato, 65 ml di vino bianco secco, 40 ml di aceto balsamico (o di aceto di vino bianco), 30 g di zucchero, 1 spicchio d’aglio, ½ cipolla, 40 ml olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Inserire nel boccale il pangrattato ed unire l’aglio, il prezzemolo e/o il basilico, il parmigiano grattugiato, 20 ml di olio, sale e pepe.
Tritare 15 sec. vel. 7.
Mettere da parte.
Nel boccale pulito inserire la cipolla e tritare 7 sec. vel. 7.
Aggiungere l’olio rimasto e rosolare 3 min. 100° vel. 1.
Unire i peperoni lavati, privati dei semi e del filamenti bianchi e, poi, tagliati a listarelle.
Aggiungere il vino bianco, insaporire di sale e cucinare 25 min. temp. Varoma mod. Antiorario vel. Soft.
A cottura ultimata, unire l’aceto balsamico (o l’aceto bianco) nel quale è stato sciolto lo zucchero.
Sfumare senza misurino 5 min. temp. Varoma mod. Antiorario vel. Soft.
Unire il pangrattato condito ed amalgamare 10 sec. mod. Antiorario vel. Soft.
Servire i peperoni in agrodolce Bimby freddi, spolverizzandoli, se gradito, con prezzemolo tritato.
NOTA:
Se si sostituisce l’aceto balsamico o l’aceto di vino bianco con l’aceto di vino rosso, aumentare la quantità dello zucchero a proprio gusto.
Altre idee con peperoni
Le ricette con i peperoni possono essere veloci, più elaborate oppure adatte alla cucina di tutti i giorni. Come piatto principale del pranzo puoi provare gli gnocchi con i peperoni light, mentre per una cena completa puoi preparare i spiedini misti di salsiccia, cipolle e peperoni. Se vuoi aggiungere un antipasto, prima del piatto principale puoi servire le bruschette ai peperoni. Altre idee sono disponibili nella raccolta delle ricette con peperoni.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i peperoni.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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Ciao, scusami ma la prima parte con il parmigiano che abbiamo messo da parte quando va aggiunta? Non lo vedo scritto nella ricetta.
Grazie mille.
Sabrina.
Ciao Sabrina, tutto il parmigiano va unito al pangrattato. A presto!