Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”.
Leggi il nostro consiglio su come cuocere le verdure senza olio.
Buona lettura!
Per cuocere le verdure senza olio:
Lessarle, a tegame coperto e a fuoco basso, con la sola acqua rimasta sulle foglie dall’ultimo risciacquo.
Le verdure per cuocere utilizzeranno anche la loro stessa acqua di vegetazione.
Eventualmente integrare i liquidi con un po’ di vino o di acqua oppure di brodo vegetale.
A cottura ultimata, insaporire le verdure con un filo di olio crudo.
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