Cotolette di Emmenthal

Name: Cotolette di Emmenthal
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Cotolette di Emmenthal di Redazione, Pubblicata il 25/11/2009, Aggiornata il 20/06/2024

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le cotolette di emmenthal, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Contorni

La ricetta delle Cotolette di Emmenthal è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Emmenthal Ricette di Cotolette

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Cotolette di Emmenthal

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di emmenthal.
Per la pastella:
100 g di fecola di patate, 2 tuorli, 3 cucchiai di latte, sale e pepe.
Per la panatura:
80 g di pangrattato.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Preparare una pastella, mescolando con una frusta la fecola, i tuorli, il latte, il sale ed il pepe.
Lasciarla riposare per 30 minuti.
Tagliare le fette di emmenthal allo spessore di 1 cm ed immergerle nella pastella, lasciandole riposare per 20 minuti.
Passarle, poi, nel pangrattato.
Friggere le fette di emmenthal in olio profondo bollente, in modo che la panatura si dori, prima che il formaggio si sciolga.
Appena dorate, scolarle con una schiumarola forata e metterle ad asciugare su carta assorbente da cucina.
Disporre le cotolette su un piatto da portata e servire con un’insalata verde.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle cotolette di emmenthal funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti. Per un risultato coerente, considera secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Cotolette di Emmenthal

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