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Riso Pistacchi ed Emmenthal

Ricetta Riso Pistacchi ed Emmenthal di , Pubblicata il 11/09/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Pronta in 30 minuti

Il Riso Pistacchi ed Emmenthal è un primo piatto morbido e cremoso.
L’abbinamento tra riso, pistacchi ed emmenthal funziona bene e rende la pietanza squisita.
La ricetta è facile e veloce.
Il risultato non vi del...


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“Vediamo come si fa il riso pistacchi ed emmenthal, un primo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 30 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare il Riso Pistacchi ed Emmenthal

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 g di riso Parboleid , 300 g di pistacchi pelati (non quelli tostati), 400 g di emmenthal, 1 bicchiere di vino bianco secco, mezza cipolla tritata, 1 l di brodo vegetale, una confezione di panna, 50 g di grana grattugiato, 40 g di burro più una noce, sale.

PREPARAZIONE

Versare il burro in una pentola e fare rosolare la cipolla tritata.
Aggiungere ¾ dei pistacchi e il riso.
Tostare il tutto per un paio di minuti.
Sfumare con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungere, poco per volta, il brodo caldo.
Salare e lasciate cuocere per circa 12-13 minuti.
Aggiungere l’emmenthal a dadini e portare a cottura, mescolando in continuazione.
A cottura ultimata, unire la noce di burro, la panna ed il grana.
Mantecare e lasciare riposare il riso per un paio di minuti.
Poi, servire il riso, pistacchi ed emmenthal caldo, dopo averlo decorato con i pistacchi rimasti.

Suggerimento

La ricetta del riso pistacchi ed emmenthal funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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