Riso Pistacchi ed Emmenthal
Ricetta Riso Pistacchi ed Emmenthal di Redazione, Pubblicata il 11 Settembre 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 25 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare il Riso Pistacchi ed Emmenthal
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
500 g di riso Parboleid , 300 g di pistacchi pelati (non quelli tostati), 400 g di emmenthal, 1 bicchiere di vino bianco secco, mezza cipolla tritata, 1 l di brodo vegetale, una confezione di panna, 50 g di grana grattugiato, 40 g di burro più una noce, sale.
PREPARAZIONE
Versare il burro in una pentola e fare rosolare la cipolla tritata.
Aggiungere ¾ dei pistacchi e il riso.
Tostare il tutto per un paio di minuti.
Sfumare con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungere, poco per volta, il brodo caldo.
Salare e lasciate cuocere per circa 12-13 minuti.
Aggiungere l’emmenthal a dadini e portare a cottura, mescolando in continuazione.
A cottura ultimata, unire la noce di burro, la panna ed il grana.
Mantecare e lasciare riposare il riso per un paio di minuti.
Poi, servire il riso, pistacchi ed emmenthal caldo, dopo averlo decorato con i pistacchi rimasti.
- Il condimento deve valorizzare il riso senza coprirne la delicatezza.
- Assaggiare verso la fine aiuta a regolare sapore e consistenza.
Altre idee con pistacchi
Se vuoi organizzare un menu più vario, i pistacchi può diventare il punto di partenza per piatti diversi e facili da abbinare. Come alternativa gustosa puoi preparare gli involtini di sgombro al pistacchio, mentre se cerchi un’idea da condividere puoi provare le palline di formaggio ai pistacchi. Per arricchire la tavola, per arricchire un buffet puoi scegliere gli arancini al pistacchio. Trovi altri suggerimenti tra le ricette con pistacchi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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