Pasticcio di Patate

Name: Pasticcio di Patate
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Pasticcio di Patate di Redazione, Pubblicata il 10/12/2008, Aggiornata il 18/05/2025

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il pasticcio di patate, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Contorni

La ricetta del Pasticcio di Patate è presente in queste raccolte:

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Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Pasticcio di Patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di patate a pasta gialla, 300 g di mozzarella, 100 g di provola affumicata, 3 uova, 125 g di burro, 70 g di parmigiano grattugiato, 30 g di pecorino, 60 g di pangrattato, prezzemolo tritato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire le patate e lessarle in acqua non salata per 30 minuti, a partire dall’ebollizione.
Sbucciare le patate e passarle nello schiacciapatate.
Versare il composto in un tegame ed aggiungere il burro, il parmigiano, il pecorino, le uova, il prezzemolo ed un po’ di pangrattato.
Salare, pepare e fare riposare per 2 minuti.
Con il burro ungere una teglia e spolverizzarla con il pangrattato.
Versare metà del composto, distribuire la mozzarella tagliata a pezzettini e ricoprire con il restante composto.
Spolverizzare il pasticcio di patate con il pangrattato e distribuire dei fiocchetti di burro.
Infornare a 180°C per 40 minuti.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta del pasticcio di patate, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante la Cena. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere secondi e cena veloce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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