Ricetta Composta di Arance di Redazione, Pubblicata il 29/05/2009, Aggiornata il 20/06/2024
La Composta di Arance è un dessert di fine pasto sfizioso ed invitante che consiste nel far macerare la frutta secca e le arance tagliate a fette in uno sciroppo di acqua e zucche...
Per la composta:
5 arance non trattate, 100 g di frutta secca mista.
Per lo sciroppo:
¼ di litro di acqua, 750 g di zucchero in zollette e un’arancia non trattata.
Per insaporire:
tre cucchiai di kirsch.
PREPARAZIONE
Grattugiare la buccia di un’arancia ben lavata.
Metterla a macerare per un’ora nel kirsch, poi scolare.
Nel frattempo, strofinare le zollette sulla buccia di un’altra arancia.
Versare l’acqua in una casseruola e mettere a sciogliere lo zucchero.
Lasciare bollire per una decina di minuti.
Fare raffreddare lo sciroppo.
Lavare, quindi, le arance e sbucciarle.
Tagliarle a fette sottili, unire la frutta secca sminuzzata e farle macerare per 2-3 ore nello sciroppo, ormai freddo.
A preparazione ultimata, prendere le arance con una schiumarola forata e farle sgocciolare.
Bagnare la Composta di arance con il liquido di cottura e con il kirsch al profumo di arancia.
La ricetta della composta di arance è una scelta azzeccata quando vuoi chiudere il menu con ordine e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere sorbetti e creme e dolci al cucchiaio.
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