La Composta di Amarene è una preparazione facile da realizzare. Il suo sapore, dolce ma al tempo stesso acidulo, la rende particolarmente adatta a chi non ama i gusti troppo zuccherini. Può essere utilizzata per decorare e farcire svariati dessert, gelati, torte e quant’altro.

18 Maggio 2009 / Aggiornata il 6 Agosto 2021

Ricetta Composta di Amarene

di FraGolosi

Categoria: Dolci

Tempo totale: 45 min

Composta di amarene Composta di amarene
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min più tempo di raffreddamento
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Composta di Amarene: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli



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INGREDIENTI

Per la composta:
500 g di amarene.
Per lo sciroppo:
150 g di zucchero, 2 bicchieri di vino, 1 bicchiere d’acqua, 1 pezzetto di cannella.

PREPARAZIONE

Lavare le amarene, eliminando i noccioli ed i gambi.
Scolarle e porle al fuoco dolce in una casseruola assieme al vino, all’acqua ed allo zucchero.
A metà cottura, cioè dopo circa un quarto d’ora, unire la cannella.
Quando le amarene saranno cotte, toglierle dal fuoco e lasciarle raffreddare.
Versarle, poi, in una grande coppa di cristallo con tutto il liquido di cottura.
Servire la composta di amarene.

NOTE E CONSIGLI

  • La composta di amarene è indicata per decorare gelati come fior di latte o per arricchire la crema pasticcera.
  • È, anche, indicata per farcire torte, ciambelle o altri dolci.
  • Alcuni utilizzano amarene non private del nocciolo.
4.5/5 (2 Voti)

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FraGolosi

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