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Gelato al Riso Nero

Ricetta Gelato al Riso Nero di , Pubblicata il 27/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 5/5 (2 Recensioni)

Il gelato al riso nero è un gelato tipicamente messinese.
La ricetta del riso nero vanta origini antiche.
Ancora oggi viene preparato a Messina e provincia in occasione del Natale...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato al riso nero, un gelateria della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

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Categoria: Gelateria

La ricetta del Gelato al Riso Nero è presente in queste raccolte:

Gelati Gelati Fatti in Casa Ricette con Gelato Ricette con Riso

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  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Gelato al Riso Nero

INGREDIENTI

300 g di riso, 900 g di latte, 100 g di cioccolato fondente o di cacao, 250 g di zucchero, una stecca di cannella, la buccia di un limone o di un’arancia.

PREPARAZIONE A CALDO

Versare il latte in una casseruola ed unire la cannella e la buccia di arancia o di limone.
Portare a bollore e versare il riso, portandolo a cottura.
Eliminare la stecca di cannella e la buccia di arancia o di limone.
Aggiungere lo zucchero ed il cioccolato fondente grattugiato (o il cacao amaro).
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e passarli attraverso il passaverdura.
Trasferire, quindi, il composto nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.

NOTE E CONSIGLI
Abbinamenti consigliati

La ricetta del gelato al riso nero si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato coerente, considera gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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2 commenti all'articolo “Gelato al Riso Nero”

  1. Benedetto ha detto:
    1 Maggio 2024 alle 00:44

    Salve 😃la vostra ricetta del gelato al riso nero m incuriosisce e vorrei provarci ,,, se era possibile volevo solo un chiarimento,, quando dici passare il composto in un passa erdura ,, si intende frullare il tutto? E dopo che il composto è pronto va inserito in motogelatiera ,, ed attendere che sia pronto ? Grazie tante 🙏🏻 😊

    Rispondi
    • FraGolosi ha detto:
      19 Giugno 2024 alle 11:47

      Ciao Benedetto, ci scusiamo per il ritardo, ma siamo stati oberati di lavoro. Puoi frullare il composto, decidendo se renderlo liscio o lasciarlo appena appena consistente. Poi, metti il composto nella gelatiera e segui le indicazioni per la lavorazione del gelato:-. A presto!

      Rispondi

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