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Gelato con Chicchi di Caffè

Ricetta Gelato con Chicchi di Caffè di , Pubblicata il 10/07/2010, Aggiornata il 20/06/2024

Gelato con chicchi di caffè
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Pronta in 25 minuti

Il Gelato con Chicchi di Caffè è un dessert realizzato estraendo tutto l’aroma del caffè mediante la bollitura e l’infusione dei chicchi appena tostati. Facile da realizzare, può rappresentare un fine pasto gradevole...

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“Vediamo come si fa il gelato con chicchi di caffè, un gelateria della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare il Gelato con Chicchi di Caffè

INGREDIENTI

750 ml di latte, una stecca di vaniglia, 6 tuorli, 180 g di zucchero, 120 g di chicchi di caffè.

PREPARAZIONE A CALDO

Bollire il latte con i chicchi di caffè appena tostati.
Togliere il tegame dal fuoco e lasciare raffreddare, in modo che il latte prenda l’aroma del caffè. Successivamente filtrare il latte, in modo da eliminare i chicchi di caffè.
Riscaldarlo, poi, nuovamente.
Nel frattempo, in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
Unire alla crema di uova il latte caldo, incorporandolo poco alla volta.
Versare il composto in una casseruola e portare a bollore, a fuoco basso.
Lasciare sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la crema velerà il cucchiaio.
Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
Passare la crema attraverso un colino a maglie fini.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.

Suggerimento

La ricetta del gelato con chicchi di caffè è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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