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Gelato con Chicchi di Caffè

Ricetta Gelato con Chicchi di Caffè di , Pubblicata il 10 Luglio 2010, Aggiornata 4 Settembre 2026

“Il gelato con chicchi di caffè è una preparazione sfiziosa e appetitosa, adatta a diverse occasioni, facile e veloce da preparare. La ricetta si prepara in circa 25 minuti, con dosi per 4 persone.”
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Gelato con chicchi di caffè

Pronta in 25 minuti

Il Gelato con Chicchi di Caffè è un dessert realizzato estraendo tutto l’aroma del caffè mediante la bollitura e l’infusione dei chicchi appena tostati. Facile da realizzare, può rappresentare un fine pasto gradevole e rinfrescante.

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Ingredienti per Gelato con Chicchi di Caffè

Dosi per 4 persone

    • 750 ml di latte

    • una stecca di vaniglia

    • 6 tuorli

    • 180 g di zucchero

    • 120 g di chicchi di caffè

Come fare il Gelato con Chicchi di Caffè

Preparazione
  1. 1
    Bollire il latte con i chicchi di caffè appena tostati.
  2. 2
    Togliere il tegame dal fuoco e lasciare raffreddare, in modo che il latte prenda l’aroma del caffè.
  3. 3
    Successivamente filtrare il latte, in modo da eliminare i chicchi di caffè.
  4. 4
    Riscaldarlo, poi, nuovamente.
  5. 5
    Nel frattempo, in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
  6. 6
    Unire alla crema di uova il latte caldo, incorporandolo poco alla volta.
  7. 7
    Versare il composto in una casseruola e portare a bollore, a fuoco basso.
  8. 8
    Lasciare sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la crema velerà il cucchiaio.
  9. 9
    Togliere dal fuoco e fare raffreddare. Passare la crema attraverso un colino a maglie fini.
  10. 10
    Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.
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