Gelato alla Pesca Light

Name: Gelato alla Pesca Light
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 pesche mature; preferibilmente gialle; 250 ml di latte scremato; 2 uova; 6 cucchiaini rasi di dolcificante.

Ricetta Gelato alla Pesca Light di Redazione, Pubblicata il 01/06/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Gelato alla Pesca Light è un dessert fresco, cremoso e profumato che si prepara in breve tempo, con o senza l’ausilio della gelatiera. Goloso e leggero, questo gelato può esse...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il gelato alla pesca light, un gelateria della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 25 min

La ricetta del Gelato alla Pesca Light è presente in queste raccolte:

Gelati Gelati Fatti in Casa Ricette Light Ricette con Gelato Ricette con Pesche

Tempo di Preparazione 15 min più raffreddamento
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Gelato alla Pesca Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

3 pesche mature, preferibilmente gialle, 250 ml di latte scremato, 2 uova, 6 cucchiaini rasi di dolcificante.

PREPARAZIONE A CALDO

Lavare le pesche, pelarle ed eliminare il nocciolo.
Frullarle, con un cucchiaio di acqua.
In una ciotola montare i tuorli con il dolcificante.
Appena il composto diventerà spumoso, aggiungere a “filo” il latte caldo.
Versare il composto in una casseruola e mettere sul fuoco a fiamma moderata.
Rimescolando accuratamente con una frusta, portare a bollore.
Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
Per accelerare i tempi, immergere la casseruola a bagnomaria in una bacinella, piena di acqua e ghiaccio, e continuare a mescolare con una frusta, fino a quando il composto si raffredderà.
Unire la purea di pesche.
Montare a neve ben ferma i due albumi ed incorporarli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.
In quest’ultimo caso, avere l’accortezza di tenere il gelato in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.
A preparazione ultimata, decorare con qualche pezzetto di pesca, messo da parte in precedenza.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del gelato alla pesca light è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi, con richiami alle ricette light. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a gelati e sorbetti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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