Eliche con Zucchine e Pesce Spada Light

Name: Eliche con Zucchine e Pesce Spada Light
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 140 g di eliche; 100 g di pesce spada; 1 zucchina; prezzemolo; un dito di vino bianco secco; 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva; 1 spicchio d’aglio; sale e pepe.

Ricetta Eliche con Zucchine e Pesce Spada Light di Redazione, Pubblicata il 19/11/2008, Aggiornata il 21/06/2025

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Le Eliche con Zucchine e Pesce Spada Light sono un primo piatto leggero, gustoso e facile da realizzare. Le zucchine sono da sempre l’ingrediente perfetto da abbinare al pesce, com...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le eliche con zucchine e pesce spada light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 25 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Eliche con Zucchine e Pesce Spada Light

Categoria: Primi

Tempo totale: 25 min

La ricetta delle Eliche con Zucchine e Pesce Spada Light è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Primi Piatti di Pesce Ricette Light Ricette con Pesce Spada Ricette con Zucchine

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Eliche con Zucchine e Pesce Spada Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

140 g di eliche, 100 g di pesce spada, 1 zucchina, prezzemolo, un dito di vino bianco secco, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a cubetti.
Versare due cucchiaini d’olio in una casseruola e fare imbiondire uno spicchio d’aglio.
Aggiungere le zucchine e farle rosolare a fuoco basso.
Tagliare il pesce spada a dadini ed unirlo alle zucchine.
Aggiustare di sale e di pepe e sfumare con il vino bianco.
Fare evaporare e coprire con un coperchio, portando a cottura.

Aggiungere, se necessario, un po’ d’acqua.
Appena prima di spegnere, unire un trito di prezzemolo.
Nel frattempo, cuocere le eliche in abbondante acqua salata.
Scolarle al dente ed aggiungerli al condimento.
Mantecare il tutto in padella e portare in tavola.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle eliche con zucchine e pesce spada light aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette light. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Eliche con Zucchine e Pesce Spada Light

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